Franke DM72M - Bereidingstabel

49
Bereidingstabel
NB:
de aanwijzingen in de tabel zijn het resultaat van bereidingstests uitgevoerd door een team van professionele koks. Deze gelden
hoe dan ook bij benadering en kunnen aan de eigen smaak worden aangepast.
Instelling
keuzeknop
Type voedsel Gewicht
(kg)
Stand schappen Tijdsduur
voorverwarmen
(min.)
Instelling
thermostaatknop
Bereidingsduur
(min.)
Statische functie
Braadstukken varkensvlees
Omelet
Kabeljauw-Goudbrasem-Tarbot
Wit brood
Pastei
Zoetwatervis
Polenta met saus
Ricottataart
1
1,5
1
1
1
1,5
0,5
1,5
3
2
3
2-4.
2
3
2
2
9,5
10,5
9,5
9,5
10,5
10,5
9,5
9,5
180°C
200°C
180°C
175°C
200°C
200°C
180°C
180°C
65-75
25-30
15
25-30
40-45
35-40
25-30
25-30
Geassisteerde
functie
Schouderkarbonade
Konijn in de oven
Kaaspizza
Garnalen in de oven
Kabeljauw-Goudbrasem-Tarbot
Wit brood
Vruchtentaart
Hartige taarten
1
1
1,5 0,5
2
2
1,5
2
3
2
2
3
2-4.
2-4.
2
3-5.
9
9,5
10
10
7,5
9
9
9
180°C
190°C
200°C
200°C
150°C
180°C
175°C
180°C
60-70
55-65
25-30
30-40
25-30
25-30
30-35
40-45
Heteluchtfunctie
Pompoenbrood
Volkorenbrood
Bladerdeeg
Zoutjes
Groententaarten
Kruimeltaarten
Kaastaartjes
Forel in folie
2,5
1
1
0,75
1
0,5
1,5
0,3
2, 3 of 4
1-4.
1-4.
1-3-5.
3
2 of 3
3
3
7
8
8
8
7
7
7
8,5
180°C
190°C
190°C
190°C
180°C
180°C
180°C
200°C
25-30
30-35
30-35
25-30
55-60
25-30
25-30
15-20
Heteluchtfunctie
“multy power”
Konijn in de oven +
Vleespasteitjes +
Hartige taarten
1,5
1,5
1,5
1-3-5.
1-3-5.
1-3-5.
7,5 200°C
115-125
50-55
35-40
Kip
Geroosterd varkensvlees
Zoutjes
Vruchtentaart
Aardappelen in de oven
1,5
6,5
0,3
1,5
1
2
3
3
3
3
6
7,5
6
7,5
6
180°C
200°C
180°C
200°C
180°C
60-65
370-390
20
30-35
30-35
Pizza-functie
“quick cooking”
Focaccia
Wit brood
Bruin brood
Pizza
Rosbief
Schenkel
Kalkoen
1
1
1
0,9
1,5
1
1
3
1-4.
3
1-3-5.
3
3
3
11,5
5,5
5,5
11,5
5,5
5,5
5,5
Max
180°C
180°C
Max
180°C
180°C
180°C
55-60
20-25
25-30
10-11
35-40
110-120
45-50
Bereiding met gril
Kippenvleugels
Karbonades
Jakobsschelpen
Aardappelen in de oven
Zoetwatervis
Gegratineerde tomaten
Palingspiezen
Kalkoenspiezen
1
0,8
0,5
0,5
1
0,4
0,5
0,5
4 of 5
3
3 of 4
3
3 of 4
2 of 3
3
4
7
7
7
7
7
7
7
7
Max
Max
Max
Max
Max
Max
Max
Max
25-30
20-25
14-16
25-30
25-30
20-25
25-30
25-30
Grillfunctie met
hete lucht
Kippenbouten
Spare ribs
Parelhoen
Goudbrasem in folie
Kip
Kwartel
Worstjes
Groenten
1
0,5
1,2
0,3
1,5
0,8
1
1
4 of 5
4
4
3
3
4
4
4 of 5
9,5
14
14
8
14
14
14
14
220°C
Max
Max
200°C
Max
Max
Max
Max
20-25
40-45
30-35
20-25
35-40
30-35
20-25
10-15