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Cottura ventilata “multy power”
La manopola del termostato (E) deve essere posizionata tra 50°C e Max (260°C).
Si inserisce la resistenza circolare insieme ad una azione parziale delle resistenze superiore (cielo) e inferiore
(fondo) e la ventola. Rispetto alla funzione precedente è più potente e più rapida nel raggiungimento del
calore; questo unitamente ad una omogenea distribuzione della temperatura la rende ideale per la cottura di
arrosti di carne e di pesce e per le paste al forno utilizzando fino a 3 ripiani di cottura.
Cottura pizza “quick cooking”
La manopola del termostato (E) deve essere posizionata tra 50°C e Max (260°C).
Si inserisce la resistenza circolare insieme alle resistenze cielo e fondo ed alla ventola. E’ la più potente tra le
funzioni a disposizione nel suo forno Franke, e la distribuzione delle temperatura è studiata per avere una
certa prevalenza verso il basso; questo la rende ideale per la preparazione di pizze o per cotture veloci di
surgelati in genere. Può essere utilizzata per il raggiungimento rapido della temperatura desiderata per poi
selezionare un’altro qualsiasi programma a sua disposizione.
Cottura grill
La manopola del termostato (F) deve normalmente trovarsi alla posizione Max (260°C), è tuttavia
possibile scegliere una temperatura inferiore, in questo caso la grigliatura sarà più lenta.
Si inserisce la resistenza grill posta nella parte superiore del forno. In questo caso la veloce cottura superficiale
a raggi infrarossi mantiene morbida la parte interna delle carni; è anche possibile utilizzare la cottura al grill per
tostare velocemente fino a 9 fette di pane. Il forno Franke, è studiato per grigliare con la porta del forno
completamente chiusa.
Avvertenza:
la resistenza del grill, durante il funzionamento è molto calda; evitare di toccarla
accidentalmente durante le manipolazioni degli alimenti da grigliare; comunque Franke ha studiato una forma
della bocca del forno che protegge il più possibile le mani di chi lo usa.
Cottura grill ventilata
La manopola del termostato (F) deve normalmente trovarsi alla posizione Max (260°C), è tuttavia
possibile scegliere una temperatura inferiore, in questo caso la grigliatura sarà più lenta.
Si inserisce la resistenza grill posta nella parte superiore del forno e si mette in funzione la ventola. Unisce
all’irradiazione termica unidirezionale la circolazione forzata dell’aria all’interno del forno. Ciò impedisce la
bruciatura superficiale degli alimenti aumentando il potere di penetrazione del calore. Risultati eccellenti si
ottengono utilizzando il grill ventilato per spiedini misti di carne e verdura, salsicce, costine di maiale,
costolette di agnello, pollo alla diavola, quaglie alla salvia, filetto di maiale etc....
Nota:
selezionando una qualsiasi funzione di cottura “ventilata” e impostando sullo “0” la manopola delle temperature,
si ottiene la funzione di scongelamento.
La manopola del contaminuti di fine cottura
Il contaminuti di fine cottura è un utile dispositivo che spegne automaticamente il
forno al raggiungimento del tempo prescelto in un intervallo tra uno e 120 minuti.
Per utilizzare il contaminuti di fine cottura occorre caricare la suoneria ruotando la
manopola (C) di un giro quasi completo in senso orario; quindi, tornando indietro,
impostare il tempo desiderato facendo coincidere con il riferimento fisso del
frontalino il numero corrispondente ai minuti prefissati. Al termine del tempo
impostato, oltre all’intervento della suoneria, si ha lo spegnimento automatico del
forno.
N.B.
Subito dopo lo spegnimento e per lungo tempo, l’interno del forno mantiene
una temperatura vicina a quella impostata per la cottura; quindi per evitare
sovracotture o bruciature degli alimenti, è opportuno rimuoverli dal forno.
Attenzione: per utilizzare il forno in funzionamento manuale, escludendo
cioè il programmatore di fine cottura, occorre far coincidere l’indice della
manopola con il simbolo fisso sul frontalino. Quando il forno è spento, il programmatore di fine cottura
può essere usato come un normale contaminuti.
C
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