6.3 PROGRAMMI AD ACCESSO RAPIDO
Il pannello grafico LCD consente all’utente di accedere alle più comuni funzioni di
lavorazione e conservazione del prodotto in modo semplice e rapido.
I programmi semiautomatici ad accesso rapido, infatti, sono già ottimizzati in tutti i
parametri per le creme, la tempera del cioccolato, le miscele per gelato e le diverse
modalità di conservazione, e sono abbinati ognuno ad un tasto dedicato così che per
avviarli è sufficiente la pressione di un solo tasto.
La macchina richiederà di impostare i parametri fondamentali del ciclo e successivamente
procederà in modo automatico mostrando sul display le informazioni più utili e tracciando il
grafico del ciclo in tempo reale.
I paragrafi che seguono mostrano passo passo come eseguire i 4 programmi di lavoro ad
accesso rapido. Per iniziare la produzione è possibile fare riferimento alle seguenti
istruzioni:
- Verificare che il rubinetto a saracinesca per
l’alimentazione di acqua fredda destinata alla
condensazione sia aperto (solo mod. ad
acqua).
- Verificare che l’interruttore generale sia
chiuso e che la macchina sia correttamente
alimentata.
- Verificare che il rubinetto di estrazione sia
chiuso, il relativo pistone inserito
completamete nella sede e che l’agitatore in
vasca sia correttamente assemblato.
- Sollevare il coperchio e versare gli
ingredienti in vasca, rispettando
scrupolosamente le quantità minime e
massime ammesse per ciclo e riportate nella
seguente tabella:
Chef 30 LCD
15 30
Chef 60 LCD
30 55
L’inosservanza dei valori minimi e massimi di
carica possono comportare il
malfunzionamento delle macchine e in alcuni
casi addirittura il loro danneggiamento.
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