Frigomat CHEF 30 LCD - Conservazione Tempera Cioccolato

ITALIANO
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30
Premere i tasti “UP” e “DOWN” per selezionare
una o l’altra modalità.
Premere il tasto “OK” per confermare il dato.
Scegliendo la modalità AUTO si attivano tutti i
controlli software automatici per la gestione delle
temperature e il controllo della deriva termica.
Scegliendo la modalità STD si esclude la gestione
software del controllo della deriva termica.
- Premere il tasto “OK” per avviare il ciclo.
Terminato il ciclo, inizia automaticamente la fase
di conservazione alla temperatura impostata
dall’utente con agitazione statica V0 e cronometro
attivo.
6.3.4.3 CONSERVAZIONE TEMPERA
Premere il tasto “CONSERVAZIONE”
Premere i tasti “UP” e “DOWN” fino a selezionare
la voce “CONSERVAZIONE TEMPERA”; premere
il tasto “OK” per confermare e accedere alla
schermata dei parametri relativi al ciclo:
- RAFFREDDAMENTO (da 25° a 38°C)
La prima voce, automaticamente selezionata,
riguarda la funzione di raffreddamento del
cioccolato in vasca.
Premere i tasti “UP” e “DOWN” per aumentare o
diminuire il valore della temperatura di
raffreddamento.
Premere il tasto “OK” per confermare il dato.
- Premere il tasto “OK” per avviare il ciclo.
Terminato il ciclo, inizia automaticamente la fase
di conservazione alla temperatura impostata
dall’utente con agitazione continua e cronometro
attivo.