6.3.2 CICLO SEMIAUTOMATICO RAPIDO “TEMPERA CIOCCOLATO”
Premere il tasto “TEMPERA CIOCCOLATO” per entrare nella
schermata dei seguenti parametri relativi al ciclo di lavoro:
- MISCELAZIONE (da 0 a 20’)
La prima voce, automaticamente selezionata,
riguarda la funzione di miscelazione - scioglimento
del cioccolato solido tramite il riscaldamento
statico della vasca per un periodo di tempo che
varia da un minimo di 5’ ad un massimo di 20’, al
termine del quale inizierà la fase di riscaldamento
con agitazione.
Premere i tasti “UP” e “DOWN” per aumentare o
diminuire il valore del tempo della miscelazione -
scioglimento.
Premere il tasto “OK” per confermare il dato e
passare alla programmazione della voce
successiva.
- RISCALDAMENTO (da 40° a 53°C)
Dopo aver programmato il tempo di miscelazione
– scioglimento statico, è possibile impostare la
temperatura di riscaldamento del cioccolato in
vasca.
Premere i tasti “UP” e “DOWN” per aumentare o
diminuire il valore della temperatura di
riscaldamento.
Premere il tasto “OK” per confermare il dato e
passare alla programmazione della voce
successiva.
- SOSTA (da 1’ a 10’)
Dopo aver programmato la temperatura di
riscaldamento, è possibile impostare l’eventuale
tempo di sosta durante il quale la temperatura
viene mantenuta costante.
Premere i tasti “UP” e “DOWN” per aumentare o
diminuire il valore del tempo di sosta.
Premere il tasto “OK” per confermare il dato e
passare alla programmazione della voce
successiva.
To Next Page
Loading...
