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Para volver a colocar la bandeja para productos, haga descender la bandeja en el carro y ajuste la perilla
en sentido de las agujas del reloj hasta que esté ajustada. Enrosque la barra del agarre para carne en la
extensión de la bandeja del producto y, luego, insértela en el agarre de carne. Ajuste la barra en sentido
de las agujas del reloj hasta que esté ajustada.
Limpieza de la cuchilla y el deector de la rebanadora:
Con el agarre de carne y la bandeja para productos fuera de la máquina, gire la perilla de índice hasta la
posición completamente cerrada. Desenrosque la perilla de la cubierta de la cuchilla (Fig. 5). Empuje la
perilla para quitar la cubierta de la cuchilla. Quite la cubierta de la cuchilla y la perilla de la cubierta de la
cuchilla. Quite el deector de la rebanadora (Fig. 6) desenroscando la perilla de acero inoxidable. Lave,
enjuague y desinfecte la perilla de la cubierta de la cuchilla, la cubierta de la cuchilla, el deector de la
rebanadora y ambos lados de la cuchilla desde el centro hacia afuera. Deje secar al aire.
Limpieza del protector en forma de anillo:
Pase una toalla de papel humedecida entre el protector en forma de anillo y la cuchilla. Inserte la toalla
en la base del protector en forma de anillo (Fig. 7). Rote manualmente la cuchilla para limpiar el protector
en forma de anillo y el borde de la placa del protector.
Para volver a colocar la cubierta de la cuchilla, inserte la perilla de la cubierta de la cuchilla en su oricio
(lado inferior izquierdo) y posicione la cubierta de la cuchilla sobre el oricio central de forma tal que el
perno guía quepa en el borde del oricio y el eje quepa en el oricio central. Ajuste la perilla de la cubierta
de la cuchilla (Fig. 5) de forma tal que las roscas del extremo del tornillo de la barra se atornillen en el
eje roscado ubicado debajo de la cubierta de la cuchilla.
Limpieza de la piedra de alar:
Cada vez que se utiliza el alador, deben examinarse las piedras de alar para vericar que estén limpias.
Frote las piedras con un cepillo de cerdas rígidas. Enjuague con agua limpia y desinfecte.
Para volver a armar el alador, hágalo descender sobre el poste del alador (Fig. 8).
NOTA: No supere las concentraciones recomendadas por el fabricante de detergente o desinfectante. No
supere la concentración de 200 partes por millón de cloro disponible (1 cucharada grande de amoníaco
con hipoclorito de sodio al 5,25 % con 1 galón de agua). Las concentraciones superiores a 200 ppm
aceleran la corrosión de los metales. La exposición máxima a la solución desinfectante varía según la
temperatura y la concentración. Enjuague con agua limpia.
NOTA: Si no se siguen las instrucciones de uso, cuidado y mantenimiento, su garantía de Hobart puede
anularse.
PERILLA DE LA CUBIERTA
DE LA CUCHILLA
Fig. 5 Fig. 6
DEFLECTOR DE LA REBANADORA
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