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Programas caseiros
Existem 2 programas caseiros (números 18 e 19) que permitem adaptar um programa de cozedura
existente às suas necessidades específicas. Por exemplo, pode pretender seguir o programa de trigo
integral (nº 2), mas preferir uma textura mais densa. Pode consegui-lo utilizando os programas
caseiros. Tem a oportunidade de alterar os tempos de cada fase do processo de zero minutos a 2
horas, dependendo da fase. Note que, ao seleccionar zero minutos, essa fase do cilco não faz parte
do programa de cozedura.
Amassar 1
Ao percorrer para o programa 18 ou 19, o símbolo “amassar 1” pisca automaticamente no ecrã com
10 minutos apresentados no relógio. A duração do ciclo amassar 1 pode ser aumentada ou
reduzida entre 6 e 14 minutos, premindo “+” ou “-” Ó, Ô. Confirme o ciclo do 1º amassar premindo
o botão com a marca de confirmação verde e o símbolo Crescimento 1 começa a piscar.
Crescimento 1
São apresentados 20 minutos no relógio como o tempo predefinido para esta fase do processo.
A duração do ciclo Crescimento 1 pode ser aumentada ou reduzida entre 20 e 60 minutos, premindo
“+” ou “-” Ó, Ô. Confirme o tempo que pretende premindo o botão com a marca de confirmação
verde e o símbolo Amassar 2 pisca no ecrã.
Amassar 2
São apresentados 15 minutos no relógio como o tempo predefinido para esta fase do processo. A
duração do ciclo amassar 2 pode ser aumentada ou reduzida entre 5 e 20 minutos, premindo “+” ou
“-” Ó, Ô. Confirme o ciclo do 2º amassar premindo o botão com a marca de confirmação verde e
o símbolo Crescimento 2 começa a piscar no ecrã.
Crescimento 2
São apresentados 25 minutos no relógio como o tempo predefinido para esta fase do processo.
A duração do ciclo Crescimento 2 pode ser aumentada ou reduzida entre 5 e 120 minutos, premindo
“+” ou “-” Ó, Ô. Confirme o tempo que pretende premindo o botão com a marca de confirmação
verde e o símbolo Crescimento 3 pisca no ecrã.
Crescimento 3
São apresentados 45 minutos no relógio como o tempo predefinido para esta fase do processo. A
duração do ciclo Crescimento 3 pode ser aumentada ou reduzida entre 2 e 120 minutos, premindo
“+” ou “-” Ó, Ô. Confirme o tempo que pretende premindo o botão com a marca de confirmação
verde e o símbolo Cozedura pisca no ecrã.
Cozedura
São apresentados 35 minutos no relógio como o tempo predefinido para esta fase do processo.
A duração do ciclo de Cozedura pode ser aumentada ou reduzida entre 0 - 1 hora e 20 minutos,
premindo “+” ou “-” Ó, Ô. Confirme o tempo que pretende premindo o botão com a marca de
confirmação verde e o símbolo Controlo da tostagem pisca no ecrã.
Regulação da tostagem
Nesta fase, o relógio desaparece do ecrã.
Muito claro
Claro
Médio
Escuro
Muito escuro
Existem 5 regulações de tosagem diferentes à escolha.
Percorra para seleccionar a cor da tostagem que pretende e prima o botão de confirmação verde
para confirmar e o tempo total de cozedura programado aparece no ecrã. Pode iniciar o programa
de cozedura imediatamente, premindo o botão de marca de confirmação verde durante 3 segundos
ou utilizar a função de Programador.
Fatiar e guardar o pão
Para melhores resultados coloque o pão a arrefecer entre 15 a 30 minutos antes de o fatiar.
Utilize uma faca eléctrica ou uma faca de serra afiada para obter fatias idênticas.
Guarde o pão que não utilizar bem fechado num saco plástico à temperatura ambiente, durante um
máximo de três dias. Se o tempo se encontrar quente e húmido, guarde-o no frigorífico durante a noite.
Para um armazenamento mais prolongado (até um mês), coloque o pão num recipiente devidamente
fechado no congelador.
Se guardar o pão no frigorífico, retire-o antes de servir, para que fique à temperatura ambiente.
Como o pão caseiro não contém conservantes, tem tendência a secar e ficar bolorento mais
rapidamente do que o pão comercial.
Cuidados e Limpeza
1 Cuidado: Para evitar choques eléctricos, desligue a ficha da unidade antes de efectuar a
limpeza.
2 Aguarde até que a máquina arrefeça.
• IMPORTANTE: Não submerja nem salpique o corpo e a tampa com qualquer líquido, já que poderá
causar danos e/ou choque eléctrico.
3 Exterior: Limpe a tampa e a superfície exterior da unidade com um pano húmido ou uma esponja
ligeiramente molhada.
4 Interior: Utilize um pano húmido ou uma esponja para limpar o interior da máquina.
5 Forma: Limpe a forma com água quente; não é necessário detergente. Evite riscar a superfície anti-
aderente. Seque a forma minuciosamente antes de voltar a colocá-la na câmara de cozedura.
6 Distribuidor de frutos frescos e secos: O doseador é removido levantando primeiro o lado direito.
Depois de levantar o lado direito, pode retirar todo o doseador. O doseador deve ser limpo uitliando
água quente com detergente e um pano/esponja húmido. Deve ser então enxaguado minuciosamente
e deixado a secar ao ar. Para colocar novamente o doseador, certifique-se de que o lado esquerdo é
encaixado primeiro. O lado direito pode então ser empurrado para baixo, para a posição respectiva.
• Não lave a forma, a chávena, a colher de doseamento ou as lâminas de mistura na máquina de lavar
loiça.
• Não encharque a forma durante longos períodos de tempo, pois poderá interferir com o
funcionamento do eixo rotativo.
• Se a pá ficar presa na forma, verta água quente sobre a última e permita que ensope durante 30
minutos. Assim, ser-lhe-á mais fácil retirar a pá.
• Certifique-se de que o aparelho se encontra completamente arrefecido antes de o guardar.
Não utilizar esfregões de palha de aço para limpar.
Deve ter cuidados especiais com o acabamento anti-aderente. Evite danificar o revestimento. Não
utilize utensílios de metal tais como espátulas, facas ou garfos. O revestimento pode mudar de cor
após utilização prolongada, isto é causado apenas pela humidade e vapor e não afecta o
desempenho da unidade ou a qualidade do seu pão.
Certifique-se de que toda a lâmina de mistura na qual se encaixa o eixo é limpa minuciosamente após
a utilização. Após a limpeza, junte um pingo de óleo de culinária no orifíco antes de colocar
novamente a lâmina no eixo. Isto evita que a lâmina cole.
• Mantenha todos os orifícios de ventilação livres de poeiras.
Armazenar a unidade
Certifique-se de que seca todas as peças antes de guardar o aparelho, incluindo qualquer humidade na
janela de observação. Feche a tampa e não coloque nada sobre a mesma.
Obter resultados com êxito
1 Coloque todos os ingredientes da receita na forma de maneira a que o fermento não entre em
contacto com líquido algum.
2 Se utilizar a máquina na definição Massa (programa 6), após a conclusão do cilco, retire a massa da
máquina de fazer pão, cubra-a com uma fina camada de óleo de girassol e cubra com papel
mresistente à gordura ou com um pano de cozinha limpo. A massa deverá ser deixada numa área
quente, sem correntes de ar, durante cerca de 30 ou até ter duplicado o tamanho.
3 A humidade poderá causar problemas; por conseguinte, humidade e altitudes elevadas exigem
ajustes. Para humidade elevada, adicione uma colher de sopa extra de farinha se a consistência não
for a correcta. Para altitudes elevadas, diminua a quantidade de fermento em aproximadamente ¼ de
colher de chá e diminua ligeiramente a quantidade de açúcar e/ou água ou leite.
4 O programa MASSA é excelente para misturar, amassar, fortalecer (permitir o crescimento da massa)
de massas mais ricas como massa para croissant. Utilize a máquina de pão para preparar esta
massa. Só necessita de a moldar e cozer, conforme a sua receita.
5 Quando as receitas pedem uma “superfície ligeiramente enfarinhada”, utilize cerca de 1 ou 2 colheres
de chá de farinha na superfície. Poderá enfarinhar ligeiramente os dedos ou o rolo de massa para um
melhor manuseio da massa.
6 Para deixar a massa “repousar” e “crescer” de acordo com uma receita, coloque-a numa zona quente
e sem correntes de ar. Se a massa não duplicar o seu tamanho, poderá não produzir bons resultados.
7 Se a massa que estiver a enrolar encolher, deixe-a a repousar durante mais alguns minutos antes de
voltar a enrolar.
8 A massa poderá ser envolta em plástico e colocada no congelador para ser utilizada mais tarde. Antes
de a utilizar, coloque a massa à temperatura ambiente.
9 Após 5 minutos de mistura, abra a tampa e verifique a consistência da massa. A massa deverá formar
uma bola lisa e suave. Se se encontrar demasiado seca, adicione líquido. Se se encontrar demasiado
húmida, adicione farinha (½ a 1 colher de sopa de cada vez).
Doseamento de ingredientes
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