60
OPSKRIFTER
Opskrifterne i denne vejledning er grundigt afprøvede for at sikre det bedste resultat.
Opskrifterne er udarbejdet af husholdningseksperter specielt til denne maskine, og det er ikke
sikkert, at resultatet bliver godt på lignende maskiner.
• Tilsæt altid ingredienserne i den rækkefølge, de er anført i opskriften.
• Nøjagtig afvejning af ingredienser er meget vigtig. Brug ikke større mængder
• Alle de nedennævnte opskrifter bruger den samme generelle fremgangsmåde:
1 Afvej ingredienserne, og kom dem i bageformen.
2 Brug lunkent vand 21°C-28°C.
3 Sæt bageformen sikkert ned i maskinen, og luk låget.
4 Vælg den relevante brødindstilling.
5 Tryk på startknappen.
6 Når brødet er færdigt, tages det ud af formen med et par ovnvanter.
7 Tag brødet ud af bageformen (og fjern eventuelt dejkrogen fra brødet).
8 Lad det køle af, før det skæres i skiver.
Der kan være bemærkninger til denne fremgangsmåde, der i givet fald står i slutningen af hver
opskrift. Disse opskrifter er udarbejdet med anvendelse af anerkendt mel og hurtiggærende
gær.
OPSKRIFTER TIL ALMINDELIGT BRØD (1)
Almindeligt hvidt brød
450 g 680 g 900 g
Brug indstilling 1 Almindeligt
Hurtiggærende gær 1 tsk. 1 ¼ spsk. 1 ¼ spsk.
Mel af hårdt malet hvede 2 bæger 3 bæger 4 bæger
Salt 1 tsk. 1 ¼ spsk. 2 tsk.
Sukker 1 ¼ spsk. 2 ¼ spsk. 3 spsk.
Solsikkeolie 2 spsk. 2 ½ spsk. 4 spsk.
Skummetmælkspulver 2 spsk. 2 ½ spsk. 4 spsk.
Vand ¾ bæger 1 ¹/8 bæger 1 ½ bæger
OPSKRIFTER TIL FULDKORNSBRØD (2)
Fuldkornsbrød
680 g 900 g
Benyt indstilling 2 Fuldkorn
C-vitaminpiller (knust) 1 x 100 mg 1 x 100 mg
Hurtiggærende gær ¾ tsk. ¾ tsk.
Mel af fuldkornshvede 3 bæger 4 bæger
Salt 1 ¼ tsk. 1 ½ tsk.
Puddersukker 2 ½ spsk. 2 ½ spsk.
Solsikkeolie 2 spsk. 3 spsk.
Skummetmælkspulver 1 ½ spsk. 3 spsk.
Vand 1
1
/8 bæger 1
5
/8
bæger
OPSKRIFTER TIL SØDE BRØD (3)
Blandet frugtbrød
450 g 680 g 900 g
Benyt indstilling 3 Sødt
Tørret, blandet frugt † ¼ bæger ½ bæger 2/3 bæger
Hurtiggærende gær ¾ tsk. 1 tsk. 1 tsk.
Muskat½ tsk. ¾ tsk. 1 tsk.
Mel af hårdt malet hvede 2 bæger 3 bæger 4 bæger
Salt 1 tsk. 1 ¼ tsk. 1 ½ tsk.
Sukker 2 spsk. 3 spsk. 3 spsk.
Solsikkeolie 2 spsk. 2 ½ spsk. 3 spsk.
Skummetmælkspulver 2 spsk. 2 ½ spsk. 3 spsk.
Vand ¾ bæger 1
1
/8 bæger 1 ¹/
3
bæger
† Kom det i frugt- og nøddedispenseren eller tilsæt, når bipperen høres, hvis din model ikke har
en frugt- og nøddedispenser.
OPSKRIFTER PÅ SANDWICHBRØD (4)
Sandwichbrød
680 g 900 g
Benyt indstilling 4 sandwich
Hurtiggærende gær ¾ tsk. 1 tsk.
Mel af hårdt malet hvede 3 bæger 4 bæger
Sukker 3 spsk. 3 ½ spsk.
Skummetmælkspulver 1 ½ spsk. 2 spsk.
Salt ½ tsk. 1 tsk.
Blød margarine eller blødt smør 1 ½ spsk. 2 spsk.
Vand 1 ¹/16 bæger 1 ¹/
3
bæger
OPSKRIFTER PÅ FLUTES (5)
Flute
450 g 680 g 900 g
Benyt indstilling 5 Flutes
Hurtiggærende gær 1 tsk. 1 tsk. 1 ¼ tsk.
Mel af hårdt malet hvede 2 bæger 3 bæger 4 bæger
Solsikkeolie 1 spsk. 1 spsk. 1 ½ spsk.
Salt 1 tsk. 1 tsk. 1 ¼ tsk.
Sukker ¾ spsk. 1 spsk. 1 ¼ spsk.
Skummetmælkspulver 1 ½ spsk. 2 spsk. 2 ½ spsk.
Vand ¾ bæger 1 bæger 1 ¼ bæger
DEJOPSKRIFTER (6)
Rundstykker af franskbrødsdej
Benyt indstilling 6 Dej
Hurtiggærende gær 1 ½ tsk.
Mel af hårdt malet hvede 3 ¼ bæger
Salt 1 ½ tsk.
Sukker 2 spsk.
Smør (smeltet) 2 spsk.
Skummetmælkspulver 1 spsk.
Vand 1 ¼ bæger
Fremgangsmåde
1 Ælt dejen, og form den til 6 rundstykker.
2 Læg den på en smurt bageplade.
3 Pensl let med smeltet smør.
4 Dæk den til i 20-25 minutter.
5 Lad dem hæve til dobbelt størrelse, og pensl, hvis det er nødvendigt.
6 Bages i ovn i ca. 15-20 minutter ved 190°C.
To Next Page
Loading...
