90
REȚETE PENTRU GEM (7)
AMESTECURI DE PÂINE (8)
Respectați informațiile pentru amestecuri de pâine, prezentate pe pachetul de amestec. Unele mărci de
amestecuri de pâine recomandă utilizarea setării programului de bază. Programul nostru pentru amestecuri
de pâine (8) a fost creat special pentru a obține cele mai bune rezultate din pachetele de amestecuri de
pâine.
Există 2 feluri de amestecuri de pâine disponibile la momentul actual.
1 Puneți mai întâi în tava de copt premixul pentru pâine, și la final adăugați cantitatea indicată de apă
• IMPORTANT: Urmați instrucțiunile de pe pachet, întrucât anumite amestecuri conțin mai mult decât
cantitatea normală de drojdie, care ar putea crește mai mult decât trebuie în tavă. Folosiți maxim 3 căni de
amestec.
• Aceste amestecuri au o predispoziție mai ridicată de a crește prea mult sau de a se dezumfla la condiții calde
și umede. Deoarece aceste amestecuri sunt complete, nu putem face recomandări de personalizare a
acestora, ca în cazul propriilor noastre rețete. Coaceți în perioada cea mai răcoroasă a zilei, folosind apă cu
temperatura cuprinsă între 21-28°C.
2 Doar adăugați făină și apă
Aceste amestecuri au ingredientele necesare în pliculețe separate.
Rețineți că este nevoie de făină albă de grâu dur pentru pâine. Un pachet din acest amestec va produce o
pâine de 700 g (1,5 lb.)
REȚETE PENTRU SPECIALITĂȚI DE PÂINE (9)
Pâine de malț
680 g 900 g
Utilizați setarea 9 Specialitate
Stafide* ½ cană ¾ cană
Drojdie cu acțiune rapidă 1 linguriță 1¼ lingurițe
Făină simplă 3 căni 4 căni
Extract de malț 2 linguri 3 linguri
Melasă neagră 1½ linguri 2½ linguri
Ulei de floarea soarelui 2 linguri 3 linguri
Sare 1 linguriță 1 linguriță
Apă 1 cană 1¼ căni
*Puneți în distribuitorul de fructe și nuci sau adăugați când se aude semnalul sonor dacă modelul
dumneavoastră nu este echipat cu distribuitor de fructe și nuci.
REȚETE PENTRU PÂINE FĂRĂ GLUTEN (10)
Pâinile fără gluten sunt pâini dospite cu drojdie din care s-a scos glutenul, o proteină din grâu (întâlnită, de
asemenea,în ovăz, orz și secară).
Pâinea este excelentă în ziua în care este făcută, însă toate pâinile fără gluten necesită „reîmprospătare”
după mai mult de o zi. De obicei acest lucru se poate obține prin încălzirea a 2 felii în cuptorul cu microunde
timp de 10-15 secunde. Pâinea proaspătă rămasă poate fi congelată spre păstrare. Pentru a păstra pâinea
fără gluten (sau orice pâine), tăiați-o în felii, asamblați feliile din nou, înveliți-le în folie de aluminiu și puneți-le
într-o pungă de plastic. Păstrați-o în congelator până la consumare. .
Datorită naturii aluatului fără gluten, s-ar putea să fie nevoie să vă asigurați că ingredientele sunt
amestecate corect în timpul primului ciclu de frământare.
Pentru a face acest lucru, ridicați capacul în timpul primului ciclu de frământare (când este afișată
opțiuneape ecran) și radeți toate ingredientele neamestecate care s-au lipit de marginea tăvii de copt,
punându-le cu restul amestecului.
Faceți asta folosind o spatulă de lemn sau plastic pentru a nu deteriora stratul antiaderent de pe tavă.
Pâine fără gluten cu roșii uscate la soare
680 g
Utilizați setarea 10 Fără gluten
Drojdie 1 lingură
Făină albă fără gluten pentru pâine Doves Farm 3¼ căni
Sare 1 linguriță
Ulei de la aperitive 1 lingură
Roșii uscate la soare (aperitive) 50 g
Pastă de roșii uscate la soare 1 lingură
Miere 1½ linguri
Suc de lămâie 2 lingurițe
Lapte 5 linguri
Lapte bătut 284 ml
Ouă 3
REȚETE PENTRU COACERE RAPIDĂ MICĂ (11)
Coacere rapidă mică albă
680 g
Utilizați setarea 11 Coacere rapidă
Drojdie cu acțiune rapidă 3 lingurițe
Făină albă de grâu dur pentru pâine 3 căni
Ulei de floarea soarelui 2 linguri
Zahăr 4 lingurițe
Sare 1 linguriță
Lapte praf degresat** 2 linguri
Apă 1¹⁄
8
căni
REȚETE PENTRU COACERE RAPIDĂ MARE (12)
Coacere rapidă mare albă
900 g
Utilizați setarea 12 Coacere rapidă
Drojdie cu acțiune rapidă 3 lingurițe
Făină albă de grâu dur pentru pâine 4 căni
Ulei de floarea soarelui 3 linguri
Zahăr 5 lingurițe
Sare 1½ lingurițe
Lapte praf degresat** 3 linguri
Apă 1½ căni
REȚETE PENTRU ALUAT DE PIZZA (14)
Bază pentru pizza
Utilizați setarea 14 Aluat pizza
Drojdie cu acțiune rapidă 2 lingurițe
Făină albă de grâu dur pentru pâine 3 căni
Ulei 3 linguri
Sare ½ linguriță
Zahăr 2 linguri
Apă 1 cană
Metodă de preparare
1 Pre-încălziți cuptorul.
2 Dați aluatului o formă rotundă și plată. Așezați pe o tavă de copt unsă. Ungeți-l ușor cu ulei.
3 Acoperiți timp de 15 minute și lăsați să crească.
4 Adăugați topping-urile dorite.
5 Coaceți la aprox. 200°C (400°F, treapta a 6-a pentru cuptoarele cu gaz) până devine brun-aurie.
**Dacă nu aveți lapte degresat, acesta poate fi omis (din rețetă).
To Next Page
Loading...
