Uso e manutenzione
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1. INTRODUZIONE
1.1 Scopo del manuale
Questa pubblicazione contiene tutte le informazioni necessarie per l'uso e la manutenzione delle
macchine affettatrici per uso alimentare, con lama circolare, modelli Ø220. Ø250, Ø275, Ø300, Ø330
e Ø350 mm.
Scopo del presente manuale è quello di consentire all'utente, soprattutto al diretto utilizzatore, di
prendere ogni possibile provvedimento e predisporre tutti i mezzi umani e materiali necessari per un
uso sicuro e duraturo delle macchine.
1.2 Conservazione del manuale
Questo manuale deve essere consegnato alla persona preposta all'uso ed alla manutenzione delle
macchine, la quale provvederà alla sua conservazione in luogo protetto ed asciutto, sempre
disponibile per la consultazione. Si consiglia di tenere un'eventuale copia in archivio.
In caso di scambio di informazioni con il costruttore, o con personale di assistenza da questi
autorizzato, fare riferimento ai dati di targa ed al numero di matricola delle macchine.
Il manuale deve essere conservato per tutta la vita della macchina ed in caso di necessità (per
esempio: danneggiamento che ne comprometta anche parzialmente la consultazione, ecc.) l'utente è
tenuto all'acquisizione di una nuova copia da richiedere esclusivamente al costruttore.
In caso di cessione della macchina l'utente è invitato a segnalare al costruttore l'indirizzo del nuovo
proprietario.
NOTA: I termini Anteriore, Posteriore, Destra e Sinistra utilizzati in questo manuale si riferiscono alla
macchina vista dal lato operatore nelle normali condizioni d'impiego.
1.3 Destinazione d’uso delle macchine
La destinazione d'uso e le configurazioni previste delle macchine sono le uniche ammesse dal
costruttore; non tentare di utilizzare le macchine in disaccordo con le indicazioni fornite. La
destinazione d'uso indicata è valida solo per macchine in piena efficienza strutturale, meccanica ed
impiantistica.
Le macchine sono destinate solo al taglio di prodotti alimentari del tipo e nei limiti dimensionali
indicati nel presente manuale.
Il costruttore declina ogni responsabilità derivante da uso improprio o da parte di personale non
addestrato, modifiche e/o riparazioni effettuate in proprio o da personale non autorizzato, utilizzo di
parti di ricambio non originali o non specifiche per il modello di macchina.
In caso di dubbi sul contenuto del manuale o per chiarimenti contattare immediatamente il
costruttore o un servizio di assistenza tecnica autorizzato citando il numero del paragrafo
dell'argomento che vi interessa.
2. GENERALITA'
2.1 Limite d’impiego della macchina, norme di sicurezza
La macchina è stata progettata e realizzata per affettare prodotti alimentari, con un servizio continuo,
del tipo e nei limiti dimensionali indicati ai paragrafi 3.2, 3.3 e 3.4.
2.1.1 Condizioni ambientali d’impiego della macchina
La macchina non può essere impiegata in luoghi aperti e/o esposta agli agenti atmosferici e in
ambienti con vapori, fumi o polveri corrosivi e/o abrasivi, con rischio di incendio o esplosione e
comunque ove sia prescritto l'impiego di componenti antideflagranti.
- Temperatura da -5°C a +40°C
- Umidità max. 95%
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