IT-26
ITALIANOESPAÑOL
Filetti di pesce con salsa – Filetto di merluzzo
alla provenzale
Ingredienti
20 g Burro
100 g Funghi tagliati a fettine
1 Spicchio d’aglio schiacciato
50 g Cipollotti
825 g Pomodori in scatola senza succo, ben
sgocciolati
1 cucc.ino Succo di limone
2 cucc. Ketchup
½-1cucc.ino Basilico secco
Sale e pepe
800 g Filetti di merluzzo
Preparazione
1. Cuocere assieme il burro, i funghi, i cipollotti e
l'aglio in una casseruola profonda per 3-4 minuti a
100 P.
2. Mescolare i pomodori, il succo di limone, il
ketchup, il basilico, il sale e il pepe.
3. Mettere i filetti di pesce sulle verdure e ricoprire il
tutto di salsa e verdure. Coprire con pellicola di
plastica per microonde.
4. Cuocere col menu SENSOR COOK n. 5 “Fish
fillets with sauce” (Filetti di pesce con salsa).
Filetti di pesce con porri e salsa al
formaggio
Ingredienti
50 g Burro
175 g Cipollotti
½ cucc.ino Maggiorana secca
40 g Farina
500 ml Latte
100 g Groviera grattugiato
Sale e pepe
1 cucc. Prezzemolo tritato
800 g Filetti di pesce (es. merlano nero)
Preparazione
1. Mettere il burro, i cipollotti e la maggiorana in una
casseruola e riscaldare per 3-4 minuti a 100 P.
2. Incorporare la farina e aggiungere il latte.
Mescolare fino ad ottenere una salsa omogenea.
3. Cuocere per 3-4 minuti a 100 P scoperto.
4. Incorporare il formaggio e condire a piacere.
5. Disporre i filetti di pesce in una casseruola
profonda e cospargerli di salsa. Coprire con
pellicola di plastica per microonde.
6. Cuocere col menu SENSOR COOK n. 5 “Fish
fillets with sauce” (Filetti di pesce con salsa).
7. A cottura ultimata, togliere il pesce e mescolare bene la
salsa.
Filetti di pesce con salsa piccante
Ingredienti
825 g Pomodori in scatola sgocciolati
280 g Mais in scatola
2-3 cucc.ini Salsa di peperoncino rosso
40 g Cipolla finemente tritata
3 cucc.ini Aceto di vino rosso
¼ cucc.ino Senape
1 pizz. Timo
1 pizz. Pepe di Caienna
800 g Filetti di pesce (es. scorfano atlantico)
Preparazione
1. Amalgamare gli ingredienti per la salsa.
2. Disporre i filetti di pece (es. scorfano atlantico)
in una casseruola profonda e versare la salsa sui
filetti di pesce. Coprire con pellicola di plastica per
microonde.
3. Cuocere col menu SENSOR COOK n. 5 “Fish
fillets with sauce” (Filetti di pesce con salsa).
Filetti di pesce con salsa al curry
Ingredienti
40 g Burro
30 g Mandorle tritate
1-2 cucc. Curry in polvere
30 g Farina integrale
40 g Uva passa
200 g Ananas a pezzetti
125 ml Brodo
125 ml Succo d’ananas
150 g Panna acida
100 g Piselli (congelati)
Sale e pepe
800 g Filetti di pesce (es. merlano nero)
Preparazione
1. Riscaldare il burro, le mandorle e il curry coperti
per 1-2 minuti a 100 P.
2. Aggiungere la farina e mescolare molto bene.
3. Aggiungere l'uva passa, l'ananas, il succo
d'ananas, il brodo e la panna e mescolare
continuamente.
4. Cuocere coperto per 2-3 minuti a 100 P e
rimescolare a cottura ultimata.
5. Aggiungere i piselli e rimescolare.
6. Insaporire con sale e pepe.
7. Disporre il pesce in una casseruola e cospargerlo
di salsa. Coprire con pellicola di plastica per
microonde.
8. Cuocere col menu SENSOR COOK n. 5 “Fish
fillets with sauce” (Filetti di pesce con salsa).
NOTE:
1. Queste indicazioni valgono per 1,6 kg di cibo. Qualora si desideri cuocere una quantità di cibo inferiore a
1,6 kg, occorre adeguare (ridurre) gli ingredienti per la salsa, nonché il tempo di cottura per la preparazione
della salsa stessa.
2. Qualora si desideri avere una salsa più densa per i filetti di merluzzo alla provenzale o per i filetti di pesce
con salsa piccante, togliere il pesce dopo la cottura e incorporare dell'addensante per salse seguendo le
istruzioni del produttore.
RICETTE PER IL MENU SENSOR COOK N. 5
“FILETTI DI PESCE CON SALSA”
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