IT-31
Preparazione
Questa ricetta consente di preparare un tortino di porri
di circa 1,3 kg.
1. Mettere i porri e l'acqua in una terrina. Coprire
e cuocere per 5-8 minuti a 100 P. Scolare ed
aggiungere sale e curry a piacere. Scegliere il
menu AZIONE ISTANTANEA "Pastry Dishes”
(Torte rustiche)
. Poiché il menu prevede il
preriscaldamento del forno, il forno si preriscalda.
2. Mescolare la farina e il lievito in polvere.
Aggiungere l’uovo, lo yogurt, l’olio e il sale.
Amalgamare il tutto con uno sbattitore munito di
gancio da impasto.
3. Foderare la teglia quadrata di carta forno.
Stendere la pasta e sistemarla nella teglia.
Sollevare il bordo di circa 1 cm.
4. Mescolare la panna acida, le uova e la farina.
Insaporire con sale alle erbe, pepe, noce moscata
ed erbe aromatiche. Incorporare il formaggio
grattugiato.
5. Mescolare il composto con i porri e spargerlo
uniformemente sulla pasta.
6. Dopo il preriscaldamento, inserire la teglia
quadrata nella guida 2 e premere “Avvio”.
7. Quando il forno si arresta e si avverte il segnale
acustico, ruotare la teglia quadrata di 180 gradi.
TORTINO DI PORRI
Utensili: Terrina con coperchio (capacità 3 l)
Teglia quadrata
Carta forno
Ingredienti - per la pasta
150 g Farina integrale
120 g Farina di segale (tipo 1150)
(è possibile utilizzare anche farina
normale di tipo 405)
4 cucc.ini Lievito in polvere (12 g)
1 Uovo
125 g Yogurt magro
1 ½ cucc. Olio vegetale
½ cucc.ino Sale
Ingredienti - per il condimento
450 g Porri tagliati ad anelli
3 cucc. Acqua
Sale
1 pizz. Curry
150 g Panna acida
3 Uova
2 cucc. Farina integrale
Sale alle erbe
Pepe
1 pizz. Noce moscata
1 cucc.ino Prezzemolo finemente tritato
1 cucc.ino Erba cipollina tagliata ad anelli
1 cucc.ino Aneto finemente tritato
100 g Emmental grattugiato
Preparazione
Questa ricetta consente di preparare circa 1,0 kg di
pizza.
1. Sciogliere il lievito in acqua tiepida.
2. Mettere la farina in una ciotola e formare una
piccola cavità al centro. Versare il composto
di acqua e lievito in tale cavità e incorporare
gradualmente. Aggiungere sale ed olio ed
impastare bene.
3. Coprire la pasta con una pellicola termoresistente
o un canovaccio e lasciar lievitare. Cuocere per 20
minuti in modalità ARIA VENTILATA 40°C.
4. Scegliere il menu AZIONE ISTANTANEA "Pastry
Dishes” (Torte rustiche)
. Poiché il menu
prevede il preriscaldamento del forno, il forno
si preriscalda. Foderare la teglia di carta forno.
Stendere la pasta e sistemarla nella teglia.
5. Ricoprire la pasta di pomodori. Insaporire a
piacere e coprire con il condimento desiderato.
Cospargere infine di formaggio grattugiato.
6. Dopo il preriscaldamento, inserire la teglia
quadrata nella guida 2 e premere “Avvio”.
7. Quando il forno si arresta e si avverte il segnale
acustico, ruotare la teglia quadrata di 180 gradi.
PIZZA
Utensili: Teglia quadrata
Carta forno
Ingredienti - per la pasta
230 g Farina
20 g Lievito
1 cucc.ino Zucchero
Sale
4 cucc.ini Olio
135 ml Acqua tiepida
Ingredienti - per il condimento
250 g Pomodori in scatola passati
Basilico, origano, timo, sale, pepe
250 g Condimento a piacere (es. peperoni,
salame, funghi, ecc.)
100 g Formaggio grattugiato
RICETTE PER I MENU AZIONE ISTANTANEA
“TORTE RUSTICHE”
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