Wega EVD User Manual

Manuel de l’UTILISATEUR
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NERO
C:0 M:0 Y:0 K:100
ROSSO
C:0 M:100 Y:100 K:0
VERDE
C:100 M:0 Y:100 K:0
6.4 Renouvellement de l'eau
Lors de l’installation de la machine, le technicien qualié
doit procéder aux opérations de renouvellement de l’eau
contenue dans les circuits hydrauliques en suivant la procédure
suivante :
• une fois l'installation terminée, activer et mettre la
machine en conditions nominales de fonctionnement,
en la laissant pendant 30 minutes en condition « Prêt au
fonctionnement »
• puis éteindre la machine et vider complètement l'eau
ayant été introduite pour la première fois dans le circuit
hydraulique an d'éliminer les éventuelles impuretés de
début de processus
• puis, la machine doit, à nouveau, être remplie et mise en
conditions nominales de fonctionnement.
• Une fois l'état « Prêt au fonctionnement » atteint, il faut
eectuer les distributions suivantes :
- Pour chaque groupe café, faire une distribution continue
an d'évacuer au moins 0,5 litre du circuit du café. En
cas de plusieurs points de distribution associés à un
même échangeur/chaudière café, diviser ce volume en
fonction du nombre de points de distribution;
- évacuer tout le volume de l'eau chaude à l'intérieur de
la chaudière (3 litres pour 1GR, 6 litres pour 2GR, 8 litres
pour 3GR, 11 litres pour 4GR) en faisant une distribution
continue avec la lance correspondante. S'il y a plusieurs
points de distribution, diviser ce volume en fonction du
nombre de points de distribution ;
- évacuer en continu la vapeur pendant au moins 1
minute pour chaque point de distribution de vapeur.
Si la machine reste inactive pendant plus d’une semaine, le technicien
qualié devra obligatoirement procéder au renouvellement total de l'eau
contenue dans les circuits hydrauliques de la machine comme indiqué
ci-dessus.
6.5 Prédisposition de la machine
6.5.1 Mouture et dosage du café
Il est important d'avoir à côté de la machine, un moulin à
café-doseur, an de moudre le café dont on a besoin quoti-
diennement.
Il faut moudre et doser le café comme le fabricant du moulin
à café-doseur l'indique. En outre, il faut se rappeler des points
suivants :
• Pour obtenir un bon café espresso, il est recommandé de ne
pas conserver de grosses réserves de café en grains. Respec-
ter toujours la date d'échéance indiquée par le producteur.
• ne jamais moudre de grosses quantités de café, il est
conseillé de prévoir la quantité à moudre dans le doseur
et de l'utiliser, si possible, dans la journée
• Si possible, ne jamais acheter de café déjà moulu car il perd
son arôme rapidement. Si nécessaire l'acheter en petite
quantité sous vide.
6.5.2 Préparation du porte-ltre
• Remplir le ltre avec une dose de café moulu (environ 6-7
g) et le tasser avec le pilon prévu à cet eet
• enclencher le porte-ltre au groupe, sans trop le serrer pour
éviter une usure trop rapide du joint
• pour la même raison, il est conseillé de nettoyer le bord
du ltre avant d'enclencher le porte-ltre au groupe dis-
tributeur
• suivre les modalités indiquées par le fabricant du moulin-
doseur.
6.5.3 Éclairage lumière du plan de travail (si présent)
Pour éclairer la lumière du compartiment de la machine, ap-
puyer sur l'interrupteur placé sous le fronton des commandes.
Pour éteindre la lumière, utiliser le même interrupteur.

Wega EVD Specifications

General

Brand	Wega
Model	EVD
Category	Coffee Maker
Language	English