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máquina para café expreso - instrucciones para el técnico
español
8. GRUPO DE SUMINISTRO
El grupo de suministro y el intercambiador de calor son componentes fundamentales para obtener café exprés; en concreto la
función del grupo consiste en efectuar el suministro del café.
Este sistema prevé el calentamiento del grupo de suministro (1) mediante un circuito de radiador (2) conectado al intercam-
biador de calor (3). La misma agua se usa para el suministro de café:
• el accionamiento de la electroválvula y de la bomba permiten la introducción de agua fría en el intercambiador (3) a través
del inyector (4);
• desde el intercambiador (3) el agua de la caldera es conducida al grupo (1) para el suministro;
• la bomba permite la elevación de la presión del flujo del agua a una presión de 8-9 bar para el suministro de café exprés.
El inyector (4) y el reductor de flujo (5) son componentes de gran importancia para el funcionamiento del grupo de suministro.
Para aumentar la temperatura de extracción del café, quitar el reductor de flujo (5) o cambiarlo por uno de diámetro superior;
para disminuir la temperatura cambiarlo por uno de diámetro inferior.
entrada
agua
suministro
café
suministrando
4
3
5
reposando
1
2
3
7. CALDERA
La caldera está construida en acero (1) y a ella se une el intercambiador
de calor (3) que, a su vez, está conectado al grupo de suministro. La toma de
agua para el suministro del café es efectuada directamente por el intercambiador
de calor.
Durante el suministro se envía agua fría al interno del intercambiador por
medio de la bomba. Dentro del intercambiador tiene lugar la mezcla entre el
agua fría y el caliente ya presente en él y se obtiene una temperatura del agua
de valor óptima para la infusión del café.
El calentamiento del agua en la caldera tiene lugar mediante una resistencia
eléctrica sumergida en el agua (2).
2
3
1
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