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C13961962.fmIDM
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Manual de uso e instalación
Para efectuar esta operación, aplicar las siguientes
instrucciones.
Puesta en marcha
1–Encienda el aparato (véase pág. 13).
2–Pulsar uno de los botones (1-2-3) para programar
el método de cocción deseado.
3–Pulsar el botón (4) y regular el mando (21) para
programar la temperatura de cocción.
4–Presionar el botón (5) y operar con el mando
(21) para programar el tiempo de cocción, o bien
presionar el botón (10) y operar con el mando (21)
para programar la temperatura de la "sonda al
corazón" o de la "sonda en vacío".
En caso de cocción mixta, pulsar el botón (6) y
regular el mando (21) para programar el porcen-
taje de humedad.
En caso de cocción a vapor presionar el pulsador
(6) para programar la respectiva modalidad de
cocción (CIBUS PLUS 1 o CIBUS PLUS 2).
En caso de cocción por convección, apriete el
pulsador (6) y use el mando (21) para fijar el por-
centaje de cierre de la purga.
5–Presionar el botón (16) para activar el ciclo de
cocción.
Durante el ciclo de cocción se pueden modificar uno o varios parámetros con-
figurados anteriormente:
– Modificar la modalidad de cocción ( convección, vapor, mixto).
– Modifique la temperatura en cámara.
– Modifique el modo de cocción (por tiempo o en núcleo).
– Modifique el % de humedad.
Importante
Durante toda la ejecución del ciclo permanece encendida la luz en el interior de
la cámara de cocción.
Detención
El ciclo de cocción se detendrá automáticamente al transcurrir el tiempo programado
o bien cuando la "sonda al corazón" detecte la temperatura programada.
Una vez concluido el ciclo de cocción, se activa una señal acústica y se apaga la luz
en el interior de la cámara de cocción.
1–Pulsar el botón (16) o abrir la puerta para interrumpir el ciclo de cocción en cualqui-
er momento.
En caso de que el equipo deba permanecer inactivo durante un período prolongado de
tiempo, se deberán efectuar las siguientes operaciones.
1–Cerrar la llave de alimentación del agua.
2–Con el interruptor aislador del aparato desactivar la conexión a la línea eléctrica
principal.
3–Limpiar prolijamente el equipo y las zonas adyacentes.
4–Esparcir sobre las superficies de acero inoxidable una capa delgada de aceite co-
mestible.
5–Efectuar todas las operaciones de mantenimiento.
6–Cubrir el aparato con una envoltura de protección y dejar pequeñas aberturas para
que pueda circular el aire.
PUESTA EN MARCHA Y DETENCIÓN DEL CICLO DE COCCIÓN
PERÍODO PROLONGADO DE INACTIVIDAD DEL EQUIPO
IDM-39619500100.tif
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10
4
5
6
21
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