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C13961962.fmIDM
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Bedien- und installationshandbuch
–Der Backofen, der im Folgenden "Gerät" genannt
wird, wurde zum Garen von Speisen in Restaurantbe-
trieben projektiert und konstruiert.
–Die Funktionen des Geräts werden über ein elektro-
nisches Bedienfeld gesteuert, mit dem man die Be-
heizungsarten (Heißluft, Dampf, beides) und alle die
für eine möglichst einheitliche Garung erforderlichen
Funktionen einstellen kann.
Hauptorgane
A–Tafel des Einbauraums der elektrischen Kompo-
nenten
B–Bedienfeld
C–Ofentür
D–Garraum
E–Air saugrohr und Dampfablassrohre
F–Dampfablassrohre
Das Gerät wird zwar mit sämtlichen planmäßigen Sicherheitsvorrichtungen geliefert,
es kann jedoch notwendig sein, während Installation und Anschluss ggf. weitere
ergänzende Maßnahmen zu ergreifen, um den Anforderungen der einschlägigen gel-
tenden Gesetze zu entsprechen.
Vorsicht – Achtung
Stellen Sie jeden Tag durch Kontrollen sicher, dass die Sicherheitsvorrichtun-
gen fachgerecht installiert sind und einwandfrei funktionieren.
TECHNISCHE INFORMATIONEN
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ALLGEMEINE BESCHREIBUNG DES GERÄTS
TECHNISCHE DATEN
Beschreibung FX 61 E1-2 FX 101 E1-2
Abmessungen des Backofens 920x776x(630+100) mm 920x776x(875+100) mm
Spannungsversorgung 400V 3N 50-60 Hz 400V 3N 50-60 Hz
Zulässige Umschaltungen 230V 3 50-60 Hz 230V 3 50-60 Hz
Nennleistung 10,1 kW 17,3 kW
Stromaufnahme
16,5 A (400V 3N)
26 A (230V3)
26 A (400V 3N)
43 A (230V3)
Abmessungen der Garraumöffnung 440x450 mm 440x695 mm
Abmessungen des Garraums 645x650x510 mm 645x650x755 mm
Anzahl Bleche 6 10
Abstand Backbleche 70,5 mm 66 mm
Abmessungen der Bleche 325x530x65 mm 325x530x65 mm
Schutzart IPX5 IPX5
SICHERHEITSVORRICHTUNGEN
IDM-39617700100.tif
A
D
C
B
F
E
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