94
2 goździki
Szczypta soli
80 ml wody
Raita z miętą
250 ml jogurtu greckiego
3 łyżeczki oliwy z oliwek
Otarta skórka z 2 cytryn
Mała garść liści mięty
Indyjska sałatka pomidorowa
150 g ogórka
1 mała czerwona cebula
Mała garść liści mięty
Mała garść liści pietruszki (odmiana o płaskich liściach)
Mała garść liści kolendry
3 średnie pomidory
80 g pestek granatu
50 ml oliwy z oliwek
Sok z 1 cytryny
Sól i pieprz do smaku
Chutney z mango i orzechów włoskich
(można go przygotować z wyprzedzeniem, by smaki się połączyły)
• Uprażyć nasiona gorczycy, kolendry i zmiażdżone nasiona kardamonu w rondelku przez minutę.
• Umieścić czosnek i chili w misie robota kuchennego i rozdrabniać przy użyciu przełącznika
„Chop” (Siekanie), aż wszystkie składniki ulegną rozdrobnieniu, w razie potrzeby zsuwając je ze
ścianek.
• Przełożyć wszystkie składniki (z wyjątkiem orzechów włoskich) do rondelka z uprażonymi
przyprawami i podgrzewać na małym ogniu przez około 30 do 40 minut, aż większość płynu
odparuje.
• Pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
• Umieścić orzechy włoskie w robocie kuchennym i zmielić drobno przy użyciu przełącznika
„Grind” (Mielenie).
• Wymieszać rozdrobnione orzechy z ostudzonym chutneyem.
• Do chwili podania przechowywać w lodówce.
Raita z miętą i cytryną
• Umieścić wszystkie składniki razem w robocie kuchennym.
• Rozdrabniać wszystkie składnik przy użyciu przycisku „Grind” (Mielenie), aż powstanie gęsty,
jednorodny sos.
• Odstawić do lodówki.
To Next Page
Loading...
