ECG PCB 815 - Page 37

HU
37
37
Étkezési szóda
Hasonló asütőporhoz. Asütőpor helyett lehet használni atészták sütéséhez.
Víz vagy más folyadékok (mindig ezt kell először az edénybe tölteni)
A víz akenyérsütés egyik fő alapanyaga. Avíz legyen szobahőmérsékletű. Bizonyos receptekben találkozhat tej, vagy
más folyadékok hozzáadásával is (ezek ízt adnak akenyérnek). Ha arecept tejtermékeket tartalmaz, akkor ne használja
akésleltetett sütés funkciót.
Tippek ajó minőségű kenyér sütéséhez
Az alapanyagokat pontosan mérje meg
A jó minőségű kenyér sütéséhez az egyik legfontosabb feltétel az alapanyagok pontos kimérése. Az alapanyagokat
pontosan mérje meg, és az edénybe arecept szerint töltse be. Améréshez használjon pontos mérleget, mérőpoharat
vagy mérőkanalat. Arosszul kimért alapanyag jelentős mértékben befolyásolja akenyér minőségét.
Alapanyagok megfelelő sorrendje
Az alapanyagokat mindig areceptben leírt sorrendben adagolja az edénybe.
ELŐSZÖR: afolyékony alapanyagokat.
UTÁNA: aszáraz alapanyagokat.
VÉGÜL: az élesztőt.
Az élesztőt csak száraz alapanyagra (pl. lisztre) tegye rá, az élesztő nem kerülhet kapcsolatba sóval vagy folyadékkal.
Késleltetett sütési funkció használata esetén az edénybe gyorsan romló alapanyagokat nem szabad betenni (pl. tej,
tojás stb.). Az első alapos dagasztás után sípszó jelzi, hogy az edénybe lehet tenni akiegészítő alapanyagokat (magokat,
diókat stb.). Ha ezeket az alapanyagokat korábban teszi atésztába, akkor adagasztólapát ezeket szétnyomja, és elvesztik
ajellemző ízüket.
Folyékony alapanyagok
A vizet, tejet vagy más folyadékot pontosan mérje ki abetöltés előtt (legjobb askálás mérőpohár). Amérőpoharat
(vagy csészét) vízszintes munkalapra tegye le, és ezt követően öntse bele afolyadékot. Ügyeljen arra, hogy amérőpohár
legyen mindig tiszta (pl. olaj betöltése előtt).
Száraz alapanyagok mérése
A mérőpoharat vízszintes munkalapra tegye le, majd egy kanállal merje bele aszáraz alapanyagot (a tetejét egyengesse
el). Amérőkanálba mert alapanyagot egy kés hátával húzza vízszintesre (ellenkező esetben akár egy kávéskanállal is
több lehet akimért adag). Amérőpohárban (mérőkanálban) található alapanyagot ne nyomkodja le. Tipp: akimért
lisztet szitálja át (könnyebb lesz a tészta). A kisebb mennyiségű alapanyagok adagolásához használja a mérőkanál
megfelelő végét. Ügyeljen arra, hogy amérőkanálban az alapanyag vízszintesen legyen.
PROBLÉMAMEGOLDÁS
PROBLÉMA LEHETSÉGES OK MEGOLDÁS
Égésszag érezhető. • A liszt vagy más alapanyag az
edény mellett akészülékbe
esett.
• A hálózati vezetéket húzza ki afali aljzatból
és várja meg akészülék teljes lehűlését.
Akifolyt alapanyagokat tisztítsa ki
akészülékből.
Az alapanyagok nem
keverednek össze, pedig
amotor működik.
• A sütőedény vagy
adagasztólapát nincs
megfelelően ahelyén.
• Túl sok az alapanyag.
• Ellenőrizze le adagasztólapát felhelyezését
atengelyre.
• Az alapanyagokat pontosan mérje ki.