ECG PCB 815 - Page 82

82
82
SR/MNE
6. Priključite aparat za pečenje uelektričnu mrežu. Oglašava se zvučni signal, ana LCD displeju se prikazuje početni
program 1.
7. Pritiskom na taster MENU odaberite željeni program.
8. Tasterom WEIGHT postavite strelicu na željenu težinu (1125 g, 1350 g, 1600 g). Kod programa 8–15 nije moguće
odabrati težinu testa.
9. Pritiskom na taster COLOR odaberite da li želite da hleb bude ispečen LIGHT (svetlije), MEDIUM (srednje) ili DARK
(tamno). Kod programa 9–13 nije moguće odabrati stepen pečenosti.
10. Tasterom TIMER +/- možete odrediti odlaganje početka. (Nije raspoloživo za program 13).
Napomena: Ovu funkciju nemojte koristiti kod recepata smlečnim proizvodima, jajima itd. Ako želite da aparat za
pečenje odmah počne da priprema hleb, tada ovaj korak slobodno preskočite.
11. Pritiskom na taster START/STOP pokrenite program. Aparat za pečenje se oglašava jednim zvučnim signalom
iprikazuje se „3:00“. Dvotačka između cigara ne trepće, već svetli. Lopatica za gnječenje počinje da meša sastojke.
Ako je aktiviran odloženi početak, lopatica za gnječenje će početi da meša sastojke tek uzadato vreme.
12. U trenutku kada je prikladno staviti dodatke (voće, orasi, grožđice), aparat za pečenje će oglasiti kratki zvučni signal
deset puta. Otvorite poklopac iuspite dodatne sastojke (važi za programe 1–7). Taj trenutak se menja od programa
do programa.
13. Nakon završetka procesa, uređaj deset puta oglašava zvučni signal na 1 sat uprogram održavanja toplote. Pritiskom
na taster START/STOP utrajanju od 3 sekunde možete prekinuti održavanje toplote. Isključite kabl za napajanje i,
služeći se kuhinjskim rukavicama, otvorite poklopac aparata za pečenje.
14. Pre nego što je izvadite, ostavite veknu da se malo ohladi. Zatim, korišćenjem kuhinjskih rukavica, posudu za
pečenje pažljivo okrenite usmeru suprotnom od kretanja kazaljki na satu iručkom je izvadite iz aparata za pečenje.
Upozorenje: Posuda za pečenje ihleb mogu biti vrlo vrući! Budite oprezni.
15. Korišćenjem kuhinjskih rukavica uzmite posudu za pečenje iiznad žičane rešetke ili čiste kuhinjske radne ploče
okrenite je naopako (neka ručka posude bude sklopljena) ilagano je protresite dok hleb ne ispadne. Hleb možete
mekom lopaticom odvojiti od neprianjajućeg zida posude. Odmah nakon vađenja hleba, izvadite kukicom lopaticu
za gnječenje iz vekne. Očistite je ipažljivo odložite za buduću upotrebu. Pažnja: Postupajte oprezno, jer je hleb vruć.
Lopaticu nikada ne vadite rukom.
16. Pre sečenja, ostavite hleb da se hladi oko 20 minuta. Preporučujemo da hleb sečete električnim rezačem ili
nazubljenim nožem.
Napomena: Hleb koji niste pojeli možete do 3 dana čuvati uzatvorenoj plastičnoj kesi na sobnoj temperaturi. Ako
hleb čuvate ufrižideru, uplastičnoj kesi, može trajati do 10 dana.
Optimalna temperatura okruženja
Aparat za pečenje može dobro da funkcioniše uširokom opsegu temperatura, ali temperatura okruženja ipak može imati
uticaja na veličinu vekne. Preporučena temperatura prostorije je od 15°C do 34°C.
Napomene osastojcima
Hlebno brašno
Hlebno brašno je najvažniji sastojak za pečenje hleba ipreporučuje se uvećini recepata za hleb od dizanog testa. Sadrži
mnogo proteina iglutena (takođe se nekad naziva iglutensko brašno) inakon dizanja testa zadržava volumen isprečava
sleganje. Kvalitet brašna zavisi od područja. Sadržaj glutena je veći nego kod mekog ili poluoštrog brašna izbog toga
nije preporučljivo njegovo korišćenje za pečenje većih vekni sbogatom unutrašnjom strukturom.
Poluoštro/glatko brašno
Brašno koje ne sadrži prašak za pecivo, prikladno za „brzi“ hleb, odnosno hleb ispečen ubrzom programu. Hlebno brašno
je prikladnije za hleb od dizanog testa.
Brašno od celog zrna
Brašno od celog zrna se dobija mlevenjem celog zrna. Hleb ispečen od takvog brašna će imati više vlakana ibiće hranjljiv.
Brašno od celog zrna je teže iposledica toga je da bi vekne mogle biti manje iimati težu strukturu.
Sadrži hranjljive supstance iz spoljne ovojnice zrna igluten. Uobičajeno je da se umnogim receptima nastoji da se
postigne optimalan kvalitet kombinovanjem celovitog ihlebnog brašna.