La Pavoni GRAN CAFFE - Preparação Do Cappuccino como Cappuccino Automatic (Opcional)

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saia pelo tubo de vapor;
• Quando começar a sair apenas vapor,
feche o manípulo da torneira de
vapor/água quente (4).
• Coloque o interruptor do vapor (11) na
posição “I”.
• Coloque o leite frio num recipiente alto
e estreito. Encha-o com cerca de 100
ml de leite para cada cappuccino que
queira preparar
• Após cerca de 15-20 segundos
e quando o a luz indicadora de
atingimento da temperatura correta
(11a) se apagar, coloque o recipiente
com leite frio sob o cappuccinador (6),
mergulhando o cappuccinador no leite
em alguns milímetros.
Para assegurar um melhor
resultado na preparação do
cappuccino, o leite e a chávena
utilizados devem estar frios.
• Rode lentamente o manípulo da
torneira de dispensa de vapor (4) no
sentido anti-horário para fazer sair o
vapor e mova lentamente o recipiente
de baixo para cima para obter uma
espuma mais cremosa.
• Uma vez que o volume de leite tenha
duplicado, mergulhe a lança em
profundidade e aqueça o leite a 60-65
°C.
• Quando tiver obtido a emulsão
desejada, rode o manípulo de
vapor no sentido anti-horário para
interromper a dispensa de vapor e
pouse o recipiente de leite.
• Limpe a lança com um pano limpo
e seco, depois purgue no pano para
eliminar os resíduos de leite no seu
interior.
• Coloque a alavanca do interruptor do
vapor (11) na posição “0”.
• Verta o leite emulsionado nas
chávenas com o café expresso.
Para o correto funcionamento da
máquina, é aconselhável limitar a
dispensa de vapor a um máximo
de 60 segundos.
Para razões de higiene aconselha-
se limpar o cappuccinador após a
utilização.
A pressão do vapor aumentará
à medida que o manípulo for
rodado.
4–4. PREPARAÇÃO DO CAPPUCCINO
COM O CAPPUCCINO AUTOMATIC
(OPCIONAL)
A substituição do dispositivo do tubo do
vapor tradicional (6) pelo Cappuccino
Automatic deve ocorrer antes da
colocação em funcionamento. As
operações a efetuar são as seguintes:
• Afrouxe o aro roscado superior (A) do
turbo do vapor (6) (Fig.D), rodando-o
no sentido anti-horário
• Retire o dispositivo do tubo do
vaporizador (6) da lança Fig. E de
vapor, puxando para baixo.
• Introduza o Cappuccino Automatic na
lança do vapor empurrando para cima
até que a lança se apoie no encaixe,
e aperte o aro no sentido horário.
Prepare o café expresso na chávena
para o cappuccino.
• Em seguida, com a máquina pronta
para a dispensa do vapor, proceda
como se segue.
• Insira o tubo de aspiração (B) (Fig.E) do
Cappuccino Automático no recipiente
onde foi introduzido o leite frio.
• Coloque a chávena com o café
previamente preparado sob o bico
do Cappuccino Automatic e abra a
torneira de vapor (4) no sentido anti-
horário; assim começa a dispensa do
leite quente emulsionado e espumoso.
• Para interromper a dispensa, feche
a torneira do vapor (4) no sentido
horário.