Magic Vac Dinamika - Page 13

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COME CONSERVARE CON I CONTENITORI MAGIC VAC
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Attenzione: Non utilizzare contenitori in plastica o in
vetro che non siano idonei in quanto possono implo-
dere sotto la depressione del vuoto della MAGIC VAC
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e causare ferite.
Congelamento in contenitori
Percongelareilciboincontenitoriinmaterialeplastico
utilizzare solo i contenitori MAGIC VAC
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o nel caso di
contenitori in vetro utilizzare vasi temperati adatti alle
temperature del freezer.
Confezionamento sottovuoto del cibo in conteni-
tori
Il confezionamento sottovuoto in contenitori è perfetto
per i prodotti che vengono utilizzati frequentemente.
Cibi essiccati come pasta, cereali, farina, zucchero,
patatine, ciambelline salate o biscotti, alimenti per ani-
mali, manterranno la loro struttura ed un gusto fresco
fino in fondo. Insalate e verdure possono essere pulite
per tutta la settimana e conservate in un contenitore
MAGIC VAC
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. Rimarranno croccanti e fresche. Per
assorbirel’umiditàineccesso,piegareuntovagliolodi
carta e posizionarlo sul fondo del contenitore.
Attenzione: I liquidi devono essere raffreddati prima di
essere messi sottovuoto. Infatti i liquidi caldi tracimer-
anno uscendo dal contenitore durante l’operazione di
sottovuoto.
Cibi in polvere o in grani possono essere coperti da un
tovagliolo di carta tagliato prima del confezionamento
sottovuoto.Ciòeviteràcheigranientrinoneipercorsi
delvuotoosidepositinonellesigillaturedelTappoper
ilVuoto.L’oliousatounavoltaperlafrittura,puòessere
filtrato, raffreddato, chiuso sottovuoto in un contenitore
MAGIC VAC
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e conservato in frigorifero. In questo
modo potrete riutilizzare almeno un’altra volta l’olio che
sisaràconservatosenzaariaealfreddo,mantenendo
quasi intatte le sue caratteristiche.
Gli articoli da dispensa come farina, riso, preparati per
torte e frittelle, restano freschi più a lungo se confezi-
onatisottovuoto.Nociecondimentimantengonoilloro
gustoesonoprotetticontrolarancidità.
Consigli per la conservazione in vaso
Perlaconservazionedelciboutilizzarecoperchiche
siano stati controllati erisultino esenti da difetti. Per
creare e mantenere un buon grado di vuoto è indis-
pensabile che le guarnizioni dei coperchi siano in
perfetto stato; una buona manutenzione dei coperchi si
fa immergendoli in acqua bollente per 3 minuti e strofi-
nando poi con una goccia di olio la guarnizione asciutta.
Questaoperazionerestituiràl’elasticitànecessariaalle
guarnizioni dei coperchi.
Confezionamento sottovuoto per il frigorifero
Perlefamiglieimpegnate,ilcibopuòesserepreparato
in anticipo, messo sottovuoto e conservato in frigorifero
e utilizzato in più riprese, pronto da scaldare quando si
rende necessario.
Confezionamento sottovuoto per la dispensa
Anche gli alimenti che possono conservarsi a tempe-
ratureambiente(comeperesempioilcaffè,lafarina,
la pasta, lo zucchero,ecc.)possono trarre vantaggio
da un confezionamento sottovuoto. Se questi prodotti
devono restare inutilizzati per più giorni, come accade
quando ci si allontana da casa o si lascia quella delle
vacanze, è opportuno proteggere tutti gli alimenti con
un confezionamento sottovuoto. Si manterranno più
freschiesaràimpossibilechel’umiditàdell’ambiente,
le muffe, gli insetti possano deteriorarli.
Scongelamento dei sacchetti MAGIC VAC
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Per scongelare i cibi sottovuoto metteteli sul ripiano
più basso del frigorifero per scongelarli lentamente se
si tratta di carni, pesci, frutti, vegetali o altri alimenti
delicati, lasciateli a temperatura ambiente se si tratta
di pane, focacce oppure, se si tratta di zuppe o altri
liquidi, immergete in acqua calda i sacchetti con il
loro contenuto fino a giusta temperatura. Quando li
lasciate a temperatura ambiente o li riscaldate a bagno
maria assicurateVi di tagliare un angolo del sacchetto
perlasciareuscireilvapore.Dopocheilciboèstato
scongelato,consumateloimmediatamente.Nonricon-
gelatelo.
Riconfezionamento di cibi pre-confezionati
Molti cibi vengono venduti pre-confezionati in sac-
chetti industriali sottovuoto, come formaggio e carne.
Permantenere il gusto e la freschezza di questi cibi,
riconfenzionateli nei sacchetti MAGIC VAC
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dopo che
il sacchetto industriale è stato aperto.
Gli alimenti pre-confezionati devono comunque essere
consumati entro la data di scadenza indicata sulla
confezione originale del prodotto e trattati con la
massima cura ed igiene nelle operazioni di riconfe-
zionamento.
Suggerimenti utili …
- Per cibi con punte affilate o spigoli, come ossa e
spaghetti, imbottite i margini con tovaglioli di carta in
modo da evitare di forare il sacchetto.
- Perarticolifragiliedelicaticomefragole,crackerso
biscotti è più indicata la conservazione nei contenito-
ri.
- Ci sono molti prodotti non alimentari che possono
essere confezionati sottovuoto. Potete conservare
attrezzature per campeggio come fiammiferi, set per
ilprontosoccorsoevestiarioasciuttoepulito.Potete
conservare il triangolo per emergenze in macchina.
Potete mantenere più a lungo il tabacco da pipa,
l’argenteria e le collezioni incontaminate ecc.