OEM BM/2/AS - Preparation de la Machine Et

BM/2/AS
F - 19
Fonctionnement
FIG. 1
9
8
1 1210
7
4
2
65
13
11
3
5.1 PRÉPARATION DE LA MACHINE ET
FONCTIONNEMENT (Fig.1)
IMPORTANT
Ladivisionetleboulagedelapâteàpizzadoit
êtreréaliséuniquementavecdelapâtenonlevée.
Aprèsavoirretirélapâtedelapétrisseuseet
avanttouteutilisation,lalaisserreposerenviron
15minutesaprèsl'avoircouverted'unlinge.
• Allumer l'interrupteur général situé en amont de la
machine.
• Appuyersurl'interrupteur(1)deligne,lequels'allume.
• Souleverlecouvercle(2)etverserlapâtenonlevée
danslatrémie(3).(30kgmaxi),puisfermerlecou-
vercle(2).
• Souleverlecouvercle(4).
• Abaisserlelevier(5)dudisque(6)doseurdepâte,
puisbaisserlecouvercle(4).
• Sousleconvoyeuràbande(7),placerunrécipient
destiné à recueillir les boules.
• Presserlebouton(8)pourmettreenmarchelemodule
deboulage;lalampe(9)s'allume.
• Presserle bouton (10) pour mettre en marchela
diviseuse;lalameeffectueunerotation;lavissans
ncommenceàtourneretmélangelapâtetoutenla
poussant vers l'extérieur.
• Lapâteatteintetpousseledisque(6)etlalameef-
fectue alors la coupe.
• Attendre que plusieurs boules sortent du convoyeur
àbande(7),lespeseretvérierqu'ellesprésentent
bienlepoidssouhaité(lamachineaunetolérancede
10%parrapportaupoidsvoulu).
• Si le poids ne correspond pas, il est possible de le
régleraumoyendubouton(11):tournercelui-civers
«+»pouraugmenterlepoidsetvers«-»pourle
diminuer.
IMPORTANT
Ilestrecommandédenepasattendrequelapâte
nissepourfairel'appoint,demanièreàéviter
toutrebutendébutetenndeproduction.
• Pour faire l'appoint de pâte dans la trémie, il est
conseillé d'arrêter la diviseuse en appuyant sur le
bouton(12),d'attendreque la dernière boule soit
sortiedelabouleuseetdesouleverlecouvercle(2);
la bouleuse s'arrête et il est possible de verser de la
pâtedanslatrémie;pournir,fermerlecouvercle(2).
• Remettre la machine en marche comme indiqué
précédemment, comme ça il n'est plus nécessaire
d'effectuer le réglage du poids.
Chapitre 5