120
Recettes de pain
PAIN BLANC D’ÉPEAUTRE
sélectionnez le menu ‘13’ (SD-2500: ‘12’)
MLXL
c. à c. de levure 1 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
farine blanche
d’épeautre
400 g 500 g 600 g
c. à c. de sucre 1
1
⁄
2
22
c. à c. de sel 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
1
3
⁄
4
beurre 5 g 10 g 10 g
eau 260 mL 340 mL 400 mL
PAIN À L’ÉPEAUTRE ENTIER
sélectionnez le menu ‘13’ (SD-2500: ‘12’)
MLXL
c. à c. de levure 1 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
farine grain entier
d’épeautre
200 g 250 g 300 g
farine blanche
d’épeautre
200 g 250 g 300 g
c. à c. de sucre 1
1
⁄
2
22
c. à c. de sel 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
1
3
⁄
4
c. à s. de huile 2 3 3
eau 250 mL 320 mL 380 mL
SEIGLE ET ÉPEAUTRE (pas de départ différé)
sélectionnez le menu ‘13’ (SD-2500: ‘12’)
MLXL
c. à c. de levure 1 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
farine blanche
d’épeautre
275 g 350 g 425 g
farine de seigle 125 g 150 g 175 g
c. à c. de sucre 1
1
⁄
2
22
c. à c. de sel 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
1
3
⁄
4
beurre 5 g 10 g 10 g
yaourt nature 120 g 150 g 180 g
eau 180 mL 230 mL 270 mL
SARRASIN ÉGRAINÉ ET ÉPEAUTRE
sélectionnez le menu ‘13’ (SD-2500: ‘12’)
MLXL
c. à c. de levure 1 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
farine blanche
d’épeautre
320 g 400 g 480 g
farine de sarrasin 80 g 100 g 120 g
c. à c. de miel 1 1
1
1
⁄
2
c. à c. de sel 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
1
3
⁄
4
c. à s. de
graine de sésame
1
1
⁄
2
22
1
⁄
2
c. à s. de lin 1
1
⁄
2
22
c. à s. de
graine de pavot
1
1
⁄
2
22
1
⁄
2
c. à s. de huile 2 3 3
eau 250 mL 320 mL 380 mL
RIZ ET ÉPEAUTRE AVEC PIGNON ET OIGNON FRIT
sélectionnez le menu ‘14’ (SD-2500: ‘13’)
MLXL
c. à c. de levure 1 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
farine blanche
d’épeautre
320 g 400 g 480 g
farine de riz brun 80 g 100 g 120 g
c. à c. de sucre 1
1
⁄
2
22
c. à c. de sel 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
1
3
⁄
4
beurre 5 g 10 g 10 g
eau 260 mL 340 mL 400 mL
placer dans le
distributeur de fruits
secs/graines:
pignon
c. à s. oignon frit
40 g
3
50 g
4
60 g
5
CITRON ET ÉPEAUTRE GRAINE DE PAVOT
sélectionnez le menu ‘13’ (SD-2500: ‘12’)
MLXL
c. à c. de levure 1 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
farine blanche
d’épeautre
400 g 500 g 600 g
c. à c. de sucre 1
1
⁄
2
22
c. à c. de sel 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
1
3
⁄
4
beurre 5 g 10 g 10 g
zeste râpé de citron 1 1 1
jus de citron 20 mL 20 mL 30 mL
c. à s. de
graine de pavot
233
eau 250 mL 330 mL 380 mL
ÉPEAUTRE FRUITÉ
sélectionnez le menu ‘14’ (SD-2500: ‘13’)
MLXL
c. à c. de levure 1 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
farine blanche
d’épeautre
400 g 500 g 600 g
c. à c. de sucre 1
1
⁄
2
22
c. à c. de sel 1
1
⁄
4
1
1
⁄
2
1
3
⁄
4
beurre 5 g 10 g 10 g
c. à c. de
épices mélangées
22
1
⁄
2
3
eau 270 mL 350 mL 400 mL
placer dans le
distributeur de fruits
secs/graines:
fruits secs mélangés
100 g
125 g
150 g
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