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NORMAL TEIG
Wählen Sie Menü ‘16’ (SD-2500: ‘15’)
Teelöffel Trockenhefe 1
Weizenmehl, Typ 550 500 g
Teelöffel Salz 1
1
⁄
2
Esslöffel Zucker 1
1
⁄
2
Butter 30 g
Wasser 310 mL
BREZEL
6 Stück: Wählen Sie Menü ‘16’ (SD-2500: ‘15’)
Teelöffel Trockenhefe 1
Weizenmehl, Typ 550 150 g
Weizenmehl, Typ 1050 150 g
Teelöffel Salz 1
Teelöffel Zucker
1
⁄
2
Butter 20 g
Wasser 180 mL
RESTLICHE ZUTATEN :
etwas Ö l
Esslöffel grobes Salz 1
Weiterverarbeitung:
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in 6
gleichgroße Stücke teilen. Aus den Teigstücken jeweils ca. 50 cm lange Rollen
drehen und Brezeln daraus formen, auf ein gefettetes Backblech legen und bei
Zimmertemperatur ca. 1 Std. gehen lassen.
Brezeln mit Ö l bestreichen, mit Salz bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei
200°C (Ober-/Unterhitze) in ca. 30 Min. backen.
HEFEZOPF
Wählen Sie Menü ‘16’ (SD-2500: ‘15’)
Teelöffel Trockenhefe 1
1
⁄
2
Weizenmehl, Typ 405 500 g
Teelöffel Salz
1
⁄
2
Zucker 70 g
Butter 50 g
Ei, Größe L 1
Vanillezucker 1 P.
Wasser 200 mL
RESTLICHE ZUTATEN :
Butter zum Bestreichen
Hagelzucker 30 g
Weiterverarbeitung:
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in 3
gleichgroße Stücke teilen. Daraus jeweils ca. 50 cm lange Rollen drehen und einen
Zopf flechten. Auf ein gefettetes Backblech legen und bei Zimmertemperatur ca. 1
Std. gehen lassen.
Hefezopf mit Butter bestreichen, mit Hagelzucker bestreuen und im vorgeheizten
Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) in ca. 25 Min. backen. Nach 15 Min.
Backzeit den Hefezopf mit Alufolie abdecken.
NORMAL ROSINEN TEIG
Wählen Sie Menü ‘17’ (SD-2500: ‘16’)
Teelöffel Trockenhefe 1
Weizenmehl, Typ 550 500 g
Teelöffel Salz 1
1
⁄
2
Esslöffel Zucker 1
1
⁄
2
Butter 30 g
Wasser 310 mL
ZUGABE (Rosinen-Nuss-Verteiler) :
Rosinen
100 g
VOLLWERT TEIG
Wählen Sie Menü ‘18’ (SD-2500: ‘17’)
Teelöffel Trockenhefe 1
1
⁄
2
Vollkornweizenmehl 500 g
Teelöffel Salz 2
Esslöffel Zucker 1
1
⁄
2
Butter 30 g
Wasser 340 mL
KÜRBISKERNBRÖTCHEN
Wählen Sie Menü ‘18’ (SD-2500: ‘17’)
Teelöffel Trockenhefe 1
Vollkorndinkelmehl 450 g
Teelöffel Salz
1
⁄
2
Esslöffel Zucker 1
Butter 30 g
Esslöffel Kürbiskerne 3
Wasser 290 mL
RESTLICHE ZUTATEN :
Wasser zum Bestreichen
Esslöffel Kürbiskerne 3
Weiterverarbeitung:
Anschließend den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und in 12
gleichgroße Stücke teilen.
Runde Brötchen formen, auf ein gefettetes Backblech setzen und bei
Zimmertemperatur ca. 1 Std. gehen lassen.
Brötchen mit Wasser bestreichen, kreuzweise einschneiden und mit Kürbiskernen
bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 200°C (Ober-/Unterhitze) in ca. 20 Min.
backen.
FRANZÖSISCHER TEIG
Wählen Sie Menü ‘21’ (SD-2500: ‘19’)
Teelöffel Trockenhefe
3
⁄
4
Weizenmehl, Typ 550 300 g
Teelöffel Salz 1
Butter 20 g
Wasser 180 mL
PIZZA TEIG
Wählen Sie Menü ‘22’ (SD-2500: ‘20’)
Teelöffel Trockenhefe 1
Weizenmehl, Typ 550 450 g
Teelöffel Salz 2
Esslöffel Pflanzenöl 4
Wasser 240 mL
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