- 21 -
Pereci
200 ml vode
1/4 mala žlica soli
360 g brašna tipa 405
1/2 MŽ šećera
1/2 paketića suhog kvasca
Od tijesta oblikujte perece. Nakon toga perece
premažite sa 1 razmućenim jajetom i pospite gru-
bom soli (za ca. 12 pereca ukupno 1-2 VŽ grube
soli). Perece pecite na temperaturi od ca. 230°C
ca. 15-20 minuta.
Francuski baget
300 ml vode
1 velike žlice meda
1 mala žlica soli
1 MŽ šećera
540 g brašna tipa 550
1 paketić suhog kvasca
Od tijesta oblikujte vekne i koso zasijecite gornju
stranu oblikovanih bageta. Ostavite tijesto da se
diže ca. 30-40 minuta. Pecite na temperaturi od ca.
175°C ca. 25 minuta.
Program 7 Tijesto za rezance
5 jaja (sobna temperatura)
ili 300 ml vode
250 g mekanog pšeničnog brašna tipa 405
250 g tvrdog pšeničnog brašna tipa 1050
Program 8 Kruh sa mlaćenicom
Kruh sa mlaćenicom (Tip 1)
350 ml mlaćenice
2 VŽ maslaca
2 male žlice soli
3 velike žlice šećera
600 g pšeničnog brašna tipa 1050
1 paketić suhog kvasca
Kruh sa mlaćenicom (Tip 2)
250 ml mlaćenice
130 ml vode
600 g pšeničnog brašna tipa 1050
60 g raženog brašna tipa 997
1,5 mala žlica soli
1 paketić suhog kvasca
Kruh sa jogurtom
250 ml vode ili mlijeka
150 g jogurta
1 mala žlica soli
1 MŽ šećera
500 g brašna tipa 550
3/4 paketića suhog kvasca
Kruh sa svježim sirom
200 ml vode/mlijeka
3 VŽ ulja
260 g svježeg mekog sira (sa 40% masnoće)
600 g pšeničnog brašna
1,5 male žlice soli
1,5 VŽ šećera
1 paketić suhog kvasca
Program 9 Bez glutena
Bezglutenski kruh sa krumpirom
440 ml vode
1,5 VŽ Ulja
400 g bezglutenske mješavine brašna
(npr. „Mix B“ poduzeća Schär)
1,5 male žlice soli
1,5 MŽ šećera
1
1
/
4
paketića suhog kvasca
230 g kuhanog krumpira, oguljenog i propasiran-
og.
To Next Page
Loading...
