- 48 -
Защо хлябът има брашно отстрани на кората? Вашето тесто може да стане твърде сухо. При
следващия път обърнете особено внимание при
отмерването на продуктите. Прибавете 1 СЛ
повече течност.
Защо продуктите трябва да се прибавят в определена
последователност?
Така тестото се приготвя най-добре: Когато се изпо-
лзва таймера се предотвратява смесването на маята
с течността, преди да се обърка тестото.
Защо тестото е само отчасти омесено? Контролирайте, дали куките за месене са поставени
правилно във формата. Контролирайте консистенцията
на тестото и след месенето прибавете един или
няколко пъти 1/2 до 1 СЛ течност или брашно.
Готови смеси за печене на хляб: Количеството на
сместа и продуктите не са съгласувани с вместимостта
на формата за печене. Прибавете по-малки количества
продукти.
Защо хлябът не бухва? Използваната мая е престояла или не е прибавена
изобщо никаква мая.
Кога трябва да се прибавят ядките и плодовете в
тестото?
Когато трябва да прибавяте продуктите, прозвучава
сигнал. Ако прибавите тези продукти още в самото
начало в тестото, ядките или плодовете могат да
бъдат нарязани на ситно при местенето.
Изпеченият хляб е твърде влажен. Контролирайте консистенцията на тестото 5 минути
след като започне фазата на месени и прибавете
евентуално още брашно.
На повърхността на хляба се образуват мехурчета. Вероятно сте прибавили твърде много мая.
Хлябът бухва и след това се сляга. Хлябът може да бухне твърде бързо. За да предотвратите
това, намалете количеството на водата и/или прибавете
повече сол и/или прибавете по-малко мая.
Могат ли да се използват и други рецепти? Вие можете да използвате други рецепти, обърнете
внимание на посочените количества. Запознайте
се с машината и приложените рецепти, преди да
изпробвате Вашите собствени.
Не превишавайте никога количеството от 750 гр.
брашно.
При съгласуване на Вашите рецепти се ориентирайте
към посочените количества на приложените рецепти.
Отстраняване на грешки - рецепти
To Next Page
Loading...
