- 36 -
De ce are pâinea câteodată făină pe coaja din lateral? Aluatul dvs. ar putea fi prea uscat. Data viitoare fiţi mai
atenţi la cântărirea ingredientelor. Adăugaţi 1 lingură
de lichid în plus.
De ce trebuie adăugate ingredientele într-o anumită ordine? Astfel aluatul este prelucrat cel mai bine. În cazul utilizării
funcţiei de temporizare se evită amestecarea drojdiei cu
lichidul, înainte de frământarea aluatului.
De ce a fost aluatul numai parţial frământat? Verificaţi dacă cârligele de frământare şi forma de coacere
sunt montate corect. Verificaţi şi consistenţa aluatului şi
adăugaţi o dată sau de mai multe ori după frământare
1/2 până la 1 lingură de lichid sau făină.
Pentru premixuri: cantitatea de premix şi a ingredientelor
nu a fost adaptată la capacitatea formei de coacere.
reduceţi cantitatea de ingrediente.
De ce nu a dospit pâinea? Drojdia pe care aţi utilizat-o era prea veche sau nu aţi
adăugat drojdie.
Când trebuie adăugate nucile şi fructele în aluat? Se aude un semnal în momentul în care trebuie să adăugaţi
ingredientele. Dacă aţi adăugat ingredientele de la început,
nucile şi fructele s-ar putea să fie mărunţite.
Pâinea coaptă e prea umedă. Verificaţi consistenţa aluatului la 5 minute după începerea
frământării, iar dacă este cazul mai adăugaţi făină.
Pe suprafaţa pâinii există bule de aer. Probabil că aţi utilizat prea multă drojdie.
Pâinea dospeşte şi apoi s-a lăsat. Probabil că pâinea dospeşte prea repede. Pentru a evita
acest lucru, reduceţi cantitatea de apă şi/sau creşteţi
cantitatea de sare şi/sau reduceţi cantitatea de drojdie.
Pot fi utilizate şi alte reţete? Puteţi utiliza şi alte reţete; totuşi respectaţi datele privind
cantităţile. Familiarizaţi-vă cu aparatul şi cu reţetele
înainte de a încerca propriile dvs. reţete.
Nu depăşiţi niciodată cantitatea de 700 g de făină.
Pentru reţetele dvs. orientaţi-vă după datele privind
cantităţile corespunzătoare reţetelor propuse de noi.
Remediere - reţete
To Next Page
Loading...
