■ 30
│
RO
SFM 850 A1
Înainte de prima utilizare
■ Înainte de prima utilizare a friteuzei, curăţaţi temeinic părţile componente şi
uscaţi-le bine (a se vedea capitolul „Curăţarea şi îngrijirea“).
Prepararea cu puţine acrilamide
Acrilamida este o substanţă posibil cancerigenă formată la prăjirea alimentelor cu
conţinut ridicat de amidon, prin reacţia chimică cu aminoacizi. La temperaturile
mai mari de 175 °C formarea de acrilamidă creşte puternic.
De aceea, dacă este posibil, nu prăjiţi alimente care conţin amidon, de exemplu,
cartofi prăjiţi, la o temperatură mai mare de 170 ˚C. Produsul ar trebui să aibă
culoare auriu-gălbuie şi nu maroniu închis. Numai astfel veţi obţine preparate
fără multe acrilamide.
Prăjirea în baie de ulei
Pentru acest aparat vă recomandăm ulei special pentru friteuză sau grăsime
lichidă pentru friteuză. Puteţi utiliza, de asemenea, grăsime de prăjit solidă.
Pentru aceasta citiţi mai întâi capitolul „Grăsime de prăjit solidă”.
To Next Page
Loading...
