■ 52
│
BG
SFM 850 A1
Преди първата употреба
■ Преди да използвате фритюрника за пръв път, измийте основно отделните
части и ги подсушете старателно (вж. глава „Почистване и поддръжка“).
Кулинарна обработка с ниско съдържание на
акриламид
Акриламидът е потенциално канцерогенно вещество, което се образува
в големи количества при фритиране на съдържащи нишесте хранителни
продукти вследствие на реакции с аминокиселини. Образуването на
акриламид се засилва рязко при температура над 175 °C.
Затова по възможност не фритирайте съдържащи нишесте хранителни
продукти, като напр. пом фри, при температура над 170 ˚C. Продуктите
за фритиране трябва да се фритират само до златистожълто, а не до тъмно-
жълто или кафяво. Само така ще приготвите продукти с ниско съдържание
на акриламид.
Фритиране
Препоръчваме в този фритюрник да използвате олио за фритюрници или
течна мазнина за фритюрници. Можете да използвате и твърда мазнина
за фритюрници. В тази връзка първо прочетете глава „Твърда мазнина за
фритюрници“.
To Next Page
Loading...
