Silvercrest SKMM 1000 A2 - Recettes

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17. Recettes
Fromage blanc aux herbes
250 g de fromage blanc, 40 % de matière grasse
125 g de yaourt nature
2-4 gousses d'ail hachées
100 g de concombre
Sel à souhait
Poivre à souhait
env. 30 g d'herbes aromatiques mélangées (surgelées)
Batteur19
1. Retirez les graines (l'intérieur) du concombre, puis
coupez en dés le concombre.
2. Mettez tous les ingrédients dans le récipient9. Posez
le couvercle3 et mélanger pendant env. 20 se-
condes.
3. Assaisonnez avec du sel et du poivre le cas échéant.
REMARQUE : utilisez le couteau hachoir8 lorsque vous
souhaitez broyer des herbes fraîches, des morceaux de
concombres et les gousses d'ail. Pour les broyer, utilisez le
couteau hachoir
8 pendant env. 10 secondes. Pour finir,
ajoutez le fromage blanc et le yaourt.
Guacamole
2 avocats (très mûrs)
2 gousses d'ail
1/2 citron
1/2 cuillère à café de moutarde
1 cuillère à café d'huile
1-2 tomate(s) (coupée(s) en quatre)
1 cuillère à soupe de fromage frais
Sucre
Sel
Poivre
Tabasco
Couteau hachoir8
1. Épluchez l'avocat, dénoyautez-le et mettez-le dans le
récipient9.
2. Ajoutez l'ail, le jus de citron, la moutarde, l'huile, les
tomates et le fromage frais dans le récipient9. Posez
le couvercle3 et hachez finement.
3. Assaisonnez d'abord avec du sucre, du sel et du
poivre, relevez ensuite la sauce avec quelques
gouttes de tabasco.
Vinaigrette au yaourt
150 g de yaourt nature
3 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc
3 cuillères à soupe d'huile de tournesol
1-2 cuillère(s) à café de moutarde
1 pincée de sel / 1 pincée de sucre
Disque émulsionneur7
• Versez le yaourt nature, le vinaigre de vin blanc, l'huile de
tournesol, la moutarde, le sel et le sucre dans le réci-
pient
9 . Posez le couvercle 3 et mélangez suffisamment.
Si vous le souhaitez, la vinaigrette au yaourt peut être re-
levée avec des gousses d'ail hachées, de la ciboulette ou
un mélange d’herbes aromatiques.
Galettes de pommes de terre
4 grosses pommes de terre à chair farineuse
Sel
Poivre moulu
Muscade moulue
80 g de beurre ou de margarine
Disque fin à émincer et à râper5
1. Installez le disque fin à émincer et à râper5 avec le
côté râpant dirigé vers le haut.
2. Râpez les pommes de terre épluchées avec le disque
fin à émincer et à râper5.
3. Mettez la pâte de pommes de terre ainsi obtenue
dans un torchon et essorez-la pour éliminer le liquide.
4. Ajoutez des épices et mélangez la pâte de pommes
de terre.
5. Faites chauffer le beurre ou la margarine dans une
poêle.
6. Au moyen d'une petite louche, mettez ensuite un peu
de pâte de pommes de terre dans la graisse chaude
et aplatissez-la avec une spatule.
7. Faites revenir les galettes des deux côtés jusqu'à ce
qu'elles soient croustillantes.
Pesto (rouge)
150 g de tomates (séchées)
1 bouquet de basilic
1 oignon rouge (coupé en quatre)
2 cuillères à soupe de pignons
1-2 gousse(s) d'ail
2 cuillères à café de vinaigre balsamique
150 ml d'huile d'olive
Sel
Poivre
Couteau hachoir8
1. Mettez les tomates, les feuilles de basilic ciselées, les
pignons, l'ail, l'oignon, le vinaigre et l'huile dans le
récipient9. Posez le couvercle3 et réduisez le tout
en purée pendant 1 minute en utilisant le niveau 2.
2. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
REMARQUE : conservez le pesto recouvert d'une couche
d'huile d'olive dans un bocal à couvercle vissé. De cette fa-
çon, il peut être conservé env. 4 semaines au réfrigérateur.
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