11 | Instandhaltung AHT Cooling Systems GmbH | de
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11 Instandhaltung
Kontrollaufgaben durch Bedienungspersonal
Kontrollaufgaben Häufigkeit Siehe →
Kapitel
Einwandfreien
Zustand der Geräte
laufend
Bestimmungs-
gemäße
Verwendung
Betrieb
(Bedienung)
Fremdgegenstände
im Warenraum
laufend
Bestimmungs-
gemäße
Verwendung
Betrieb
(Bedienung)
Beschädigung
Glaselement
laufend
Mechanische
Gefährdungen
Betrieb
(Bedienung)
Bruch lagernde
Glasbehältnisse
laufend
Mechanische
Gefährdungen
Betrieb
(Bedienung)
Innenraum-Tempe-
ratur
mehrmals -
täglich
Temperatur-
anzeige
Betrieb
(Bedienung)
Ordnungsgemäße
Beladung mit Waren
laufend Beladung
Pfützenbildung vor/
unter Gerät
(Tauwasser ,Flüssig
keiten aus beschä-
digten
Verpackungen )
laufend
Automatische
Abtauung
Mechanische
Gefährdungen
Verschmutzung des
Gerätes inklusive
Glas
täglich
Reinigungs-
schritte
Lebensmittelreste
und
Verpackungsreste
täglich
Reinigungs-
schritte
Sichtkontrolle auf
Verschmutzung im
Bereich unter
Luftansauggitter
täglich
Reinigungs-
schritte
Boden (Umfeld des
Gerätes)
täglich
Reinigungs-
schritte
WARNUNG
Elektrostatische Entladung und Fun-
kenbildung bei brennbarem Kältemit-
tel.
Funken kann bei Beschädigung/Undichtheit
des Kältemittelkreislaufs austretendes Kälte-
mittel entzünden. Brandgefahr.
▪ Zum Entfernen von Tauwasser leicht ange-
feuchtetes Tuch oder Schwamm verwen-
den.
▪ Keine trockenen Tücher oder Schwämme
zum Trockenreiben verwenden.
▪ Keine elektrischen Geräte (z.B. Nasssau-
ger) innerhalb des Kühlfachs betreiben, die
nicht der vom Hersteller empfohlenen Bau-
art entsprechen. Geräte mit Explosions-
schutzkennzeichen (siehe →Symbolerklä-
rung) sind erlaubt.
11.1 Reinigung
Gründe für eine regelmäßige und gründliche Reini-
gung (Grundreinigung/Hauptreinigung):
– Sicherstellung der erforderlichen Hygiene. Waren-
raum immer in sauberen Zustand halten.
– Geringstmöglicher Energieverbrauch.
– Erhalt eines störungsfreien Betriebs.
– Verlängerung der Lebensdauer des Geräts.
WARNUNG
Beschädigung am elektrischen System
und Kältemittelkreislauf durch Verwen-
dung von Dampf- und Hochdruckreini-
ger.
Kontakt mit spannungsführenden Teilen kann
zu Stromschlag führen.
Brennbares Kältemittel kann entweichen und
ein explosionsfähiges Gas/Luft-Gemisch ver-
ursachen. Brandgefahr durch Funkenbildung
oder Überlast.
▪ Keine Dampf- und Hochdruckreiniger für
die Grundreinigung verwenden.
▪ Reinigungsanleitung für die Hauptreinigung
beachten.
VORSICHT
Materialbruch.
Sturzgefahr. Stoßgefahr durch möglicherwei-
se herabfallende Teile. Schnittverletzung.
▪ Nicht auf oder in das Gerät steigen.
Sicherheit im Umgang mit Glas siehe →Mechanische
Gefährdungen
Zur Reinigung Schutzhandschuhe benutzen.
11.1.1 Grundreinigung
Zuständigkeit
– Bedienungspersonal
Reinigungsintervall
– Wöchentlich
– Bei Bedarf
Zeitpunkt der Reinigung
– Jederzeit möglich
Reinigungsmittel und Reinigungsgeräte
HINWEIS
Materialschaden durch falsche Reinigungs-
mittel.
▪ Keine scheuernden oder chemisch aggressiven
Reinigungsmittel/Lösungsmittel verwenden.
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