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Tableau de cuisson de rôtis de boeuf et de porc
Les temps et températures de cuisson ci-après sont donnés à titre indicatif seulement. Ils peuvent changer, tout
comme la hauteur de grille, en fonction des conditions de cuisson et du type de nourriture. Pour des résultats
optimums, toujours vérifier la cuisson une fois le temps minimum indiqué écoulé.
Aliment Température du four
(º Fahrenheit)
Temps de cuisson
(minutes par livre)
Rôti de boeuf (saignant) 325 20–25
Rôti de boeuf (à point) 325 26–30
Rôti de boeuf (bien cuit) 325 33–35
Entrecôte roulée (saignante) 325 32–36
Entrecôte roulée (à point) 325 36–40
Entrecôte roulée (bien cuite) 325 43–45
Jambon entier frais 325 22–28
Longe de porc 325 35–40
Épaule de porc soc 325 40–45
Épaule de porc pique-nique 325 35–40
Jambon d'épaule pique-nique cuit 350 30–35
Tableau de cuisson au gril
Les temps et températures de cuisson ci-après sont donnés à titre indicatif seulement. Ils peuvent changer, tout
comme la hauteur de grille, en fonction des conditions de cuisson et du type de nourriture. Pour des résultats
optimums, toujours vérifier la cuisson une fois le temps minimum indiqué écoulé.
Aliment Épaisseur
(cuisson)
Hauteur de grille
(1 = la plus élevée,
6 = la moins élevée)
Temps de cuisson
(minutes)
Bifteck 1 po (à point) 3
14–16
Bifteck 1 po (bien cuit) 3 23
Bifteck
1½ po (à point)
3
23–28
Bifteck
1½ po (bien cuit)
333
Boeuf haché
¾ à 1 po
4
12–17
Filets et tranches de poisson 4
15–20
Côtes ou escalopes de porc 1 po 3
15–16
Côtes ou escalopes de porc
1½ po
3
23–28
Bacon 4
12–17
Tranche de jambon cuit
½ po
3
20–25
Tranche de jambon cuit 1 po 3
25–30
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