Cuisinart Griddler Five - Hamburguesas con Cebolla Caramelizada y Queso Gruyère; Panini Italianos de Pollo Asado

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esté crujiente y que la masa esté bien
cocida.
Información nutricional por porción (basada en 6
porciones): Calorías 211 (39 % de grasa) Carbohidratos
25 g • Proteínas 8 g • Grasa 9 g Grasa saturada 2g •
Colesterol 15 mg • Sodio
571 mg • Calcio 0 mg • Fibra 1 g
Hamburguesas con cebolla
caramelizada y queso Gruyère
Estas hamburguesas al estilo francés son ricas
y deliciosas.
Placas del lado: parrilla abajo, plancha
arriba
Posición: abierta
Rinde 4 hamburguesas
1 cebolla amarilla, en rodajas finas
2 cucharadas de aceite de oliva
1¼ cucharaditas de sal
¼ taza (60 ml) de agua
4 panecillos dulces “brioche”
24 onzas (680 g) de carne de res
molida
½ cucharadita de pimienta negra recién
molida
4 rebanadas de queso suizo
1. Colocar la cebolla, 2 cucharadas del aceite
y ¼ de cucharadita de la sal en un tazón;
revolver. Encender el Griddler
®
. Elegir
la función “GRILL” (parrilla) y ajustar la
temperatura a 425°F.
2. Después del precalentamiento, colocar
la cebolla en la placa superior. Asar por
aproximadamente 20 minutos, hasta que
esté suave. Cuando la cebolla esté suave,
agregar 1 cucharada de agua y revolver
hasta que el agua se haya evaporado.
Repetir estos pasos por aproximadamente
10 minutos más, hasta que la cebolla esté
muy suave y caramelizada.
3. Mientras la cebolla se está cocinando,
colocar los panecillos en la placa inferior,
el lado cortado apuntando hacia abajo.
Tostar por 2 a 3 minutos, hasta que estén
ligeramente crujientes. Reservar.
4. Cuando el pan esté tostado, formar con la
carne molida 4 hamburguesas de 6 onzas
(170 g) cada una. Sazonar ambos lados
uniformemente con sal y pimienta. Cepillar
con aceite de oliva.
5. Colocar las hamburguesas en la placa
inferior y cocinar hasta el punto deseado.
Cubrir las hamburguesas con queso
y colocarlas en la parte inferior de los
panecillos tostados. Añadir cebolla
caramelizada, y luego la otra mitad de los
panecillos. Servir.
Información nutricional por porción de 1 hamburguesa:
Calorías 638 (60 % de grasa) Carbohidratos 25 g •
Proteínas 39 g • Grasa 43 g Grasa saturada 16 g •
Colesterol 133 mg • Sodio 1064 mg
Calcio 182 mg • Fibra 1 g
Panini italianos de pollo asado
¿Está buscando una receta rápida de pollo
asado? El pollo asado en esta receta puede
comerse solo.
Placas del lado: parrilla
Posición: cerrada
Rinde 4 Panini
3 pechugas grandes de pollo
(aproximadamente 1½ libras/680 g en
total) deshuesadas y sin piel,
cortadas longitudinalmente a la mitad
¼ taza (60 ml) + 2 cucharaditas
(10 ml) de aceite de oliva
1½ cucharaditas de condimento italiano
1 cucharadita de sal kosher
4 panecillos de ciabatta, partidos
longitudinalmente a la mitad
4 rodajas de pimientos dulces rojos
asados (en lata)
1 taza (30 g) de rúcula/rúgula/arúgula
fresca
½ libra (225 g) de Mozzarella fresca, en
rodajas delgadas
1. Encender el Griddler
®
. Ajustar la
temperatura a 425°F. Mientras la unidad
se está calentando, restregar las pechugas
con 2 cucharaditas del aceite de oliva y el
condimento italiano.
2. Después del precalentamiento, colocar
las pechugas en la placa inferior e iniciar
la cuenta progresiva. Cerrar las placas y
asar las pechugas por aproximadamente
6 minutos, hasta que estén bien cocidas
y tengan las marcas de la parrilla. Retirar
el pollo de la placa y dividirlo entre las 4
mitades inferiores de panecillo.
3. Agregar 1 rodaja de pimiento rojo asado
y un cuarto de la rúcula. Rociar con 2
cucharaditas del aceite de oliva y una
pizca de sal. Agregar el queso y cerrar los