www.schaerer.com Rengöring
BASCJ_SV
V03 | 07.2015
148
FÖRSIKTIGHET!
Fara för maskinen!
Vid ej korrekt skötsel och rengöring av kaffemaskinen utgör serveringen av mjölkdryck-
er en fara med tanke på livsmedelshygienen.
Beakta och följ följande punkter:
• Använd skyddshandskar under rengöringen.
• Tvätta händerna noggrant före och efter rengöringen.
• Rengör kaffemaskinen dagligen när alla drycker serverats.
• Rengör mjölkbehållaren varje gång före du fyller på den och när dryckesserveringen av-
slutas.
• Häll aldrig i rengöringsmedel i mjölkbehållaren.
• Häll aldrig rengöringsmedel i dricksvattentanken (intern/extern).
• Blanda aldrig rengöringsmedlen.
• Förvara rengöringsmedlen åtskilda från kaffe, mjölk och automatpulver.
• Använd inte skurmedel, borstar eller rengöringsredskap av metall!
• Rör inte delar som kommer i kontakt med dryckerna efter att de blivit rengjorda.
• Beakta och följ doserings- och säkerhetsanvisningarna för rengöringsmedlen.
• Den dagliga och veckovisa rengöringen ska göras enligt bruksanvisningen och rengörings-
korten.
Rengöringsschema
► Kopiera HACCP-rengöringskonceptet och förvara det eller häng upp det i närheten av ma-
skinen.
► Kvittera/dokumentera varje rengöring med klockslag och signatur.
För en bättre översikt över utestående och utförda rengöringar kan du använda rengörings-
schemat i det här kapitlet.
To Next Page
Loading...
Need help?
General
