SEVERIN BM-3990 - Page 107

107
10 = CIASTO NORMALNE
Do ciast, w których zamiast drody stosuje si proszek do pieczenia.
11 = KANAPKA
Do wypiekania pieczywa kanapkowego o lekkiej strukturze i cienkiej skórce.
12 = PIECZENIE
Odpowiedni do wypieczenia ciasta (np. przygotowanego uprzednio w programie CIASTO). W ten sposób etap wyrastania mona
dostosowa do rodzaju ciasta jeszcze przed rozpoczciem programu PIECZENIE.
∙ Program krótki 700g i 1000g:
Programy te su do pieczenia chleba w krótszym czasie. Przy nieco krótszej fazie wyrastania bochenki s nieco mniejsze
i bardziej spoiste. Naley pamita, aby uy ciepej wody. Najlepszy rezultat osiga si przy temperaturze 48-50°C. Zaleca
si stosowanie odpowiedniego termometru kuchennego. Zbyt niska temperatura moe spowodowa zbyt sabe wyronicie
bochenka, a zbyt wysoka – zbyt wczesne wyronicie drody, co take doprowadzi do niezadowalajcych wyników.
∙ Korzystajc z programu STANDARD, CHLEB BIAY, RAZOWY, CIASTO DRODOWE, CIASTO i KANAPKA mona doda do
smaku takie skadniki jak zarodki pszenicy, nasiona sonecznikowe, zioa, kminek, pieprz mielony, mielone orzechy, muesli, kasz
kukurydzian, drobno pokrojony boczek itd.
∙ Dodatkowe skadniki naley doda po pojawieniu si sygnau dwikowego w trakcie pieczenia. W poniszej tabeli czas, po jakim
naley doda skadniki oznaczono symbolem •.
Program
1
Standard
2
Chleb biay/
Francuski
3
Razowy
4
Herbatniki,
ciastka
5
Ciasto
drodowe
6
Krótki
program,
750 g
7
Krótki
program,
900g
8
Ciasto
(900g)
10
Ciasto
normalne
11
Kanapka
1sze ugniatanie
9 min. 16 min. 9 min.
7 min. 10 min. 12 min. 8 min. 20 min. 10 min. 15 min.
10 min. 18 min. 10 min.
1sze wyrastanie 20 min. • 40 min. • 25 min. 5 min. 5 min. - - - 5 min. 40 min.
2gie ugniatanie
14 min. 19 min. 18 min. •
8 min. 20 min. • - - - 20 min. • 5 min. •
15 min. 22 min. 20 min. •
2gie wyrastanie 20 min. 20 min. 20 min. - 20 min. - - 20 min. 29 min. 24 min.
Krótkie mieszanie 30 sek. 30 sek. 30 sek. - 30 sek. - - 30 sek. 30 sek. 30 sek.
3cie wyrastanie
4 min.
30 sek.
9 min.
30 sek.
14 min.
30 sek.
-
9 min.
30 sek.
--
9 min.
30 sek.
30 sek. 30 sek.
Ostatnie wyrastanie
45 min. 50 min. 70 min. -
55 min.
11 min. 9 min. 40 min. 35 min. 40 min.
50 min.
Pieczenie
60 min. 65 min. 55 min.
80 min.
50 min.
35 min. 40 min. - 70 min.
50 min.
65 min. 70 min. 60 min. 60 min. 55 min.
Czas programu
2:53 3:40 3.32
1:40
2:50
0:58 0:58 1:30 2:50
2:55
3:00 3:50 3:40 2:55 3:00
Sygna dwikowy w trakcie
programu
xxx- x---xx
Menu 9 DEM, MARMOLADA Nagrzewanie 15 min. Rozgrzewanie i ugniatanie 45 min. Odczekanie 20 min. Razem 1:20
Menu 12 PIECZENIE Pieczenie 60 min. Razem 1:00
Ważna informacja
∙ Jeeli na ciankach formy do pieczenia zacznie gromadzi si mka, otworzy pokryw w czasie ugniatania i za pomoc
gumowej opatki zebra mk do formy, po czym zamkn pokryw.
∙ Przyrzdzajc ciasto drodowe mona wyj mieszado po zakoczeniu ugniatania.