76
TYPISKE PROBLEMER
1. Brødet har en stram lugt.
Undersøg om der blev benyttet en passende mængde gær. For meget gær giver en ubehagelig lugt og får brødet til at hæve alt
for meget. Benyt altid friske ingredienser.
2. Det nybagte brød er fugtigt og har en klistret skorpe.
Tag altid brødet ud af bageformen så snart det er bagt færdigt, og placer det på en bagerist, så det kan køle af.
3. Programmet starter ikke selvom der er blevet trykket på Startknappen.
Sørg for at bagemaskinen er korrekt tilsluttet til strømforsyningen.
Hvis bagemaskinen stadig er varm efter en tidligere bageproces, vil en automatisk sikring forhindre maskinen i at blive startet
igen. I så fald vil LCD-displayet vise bogstaverne H:HH, og man kan høre et vedvarende lydsignal. Tryk på
knappen i 3
sekunder, og tag bageformen med ingredienserne ud af bagemaskinen igen. Man bør lade bagemaskinen køle af i ca. 20
minutter med låget åbent inden man igen forsøger at starte programmet.
4. Efter at der er trykket på Startknappen vises bogstaverne E:EE i displayet.
Bogstaverne E:EE indikerer en fejl i temperatursensoren. I sådanne tilfælde må bagemaskinen efterses af en godkendt
reparatør.
5. Brødet er blevet alt for højt.
Formindsk den mængde af gær, vand og mel, der benyttes.
6. Brødet er ikke hævet godt nok.
Forøg mængden af gær, vand og sødestof. Sørg for at benytte den rigtige rækkefølge når ingredienserne hældes i bageformen:
først de fl ydende ingredienser, så de tørre og til sidst gæren.
Bemærk: Brød bagt af rugmel eller grahamsmel plejer at hæve mindre end brød bagt af hvedemel.
7. Brødet falder sammen efter at bagningen er begyndt.
Dejen har været for let. Mængden af gær eller væske må reduceres en smule, eller prøv at benytte et program med kortere
hævetid. Man kan også forsøge at øge saltmængden.
8. Dejen er alt for blød og klistret.
Dejens konsistens kan gøres mere smidig hvis der tilsættes en skefuld mel under æltningen.
9. Dejen er meget tung at ælte.
Tilsæt en spiseskefuld vand under æltningen.
OPSKRIFTER
Hvidt brød/Franskbrød
Ingredienser:
Program 2 / Hvidt brød
Indstilling
Vand 120 180 ml
Mælk 140 220 ml
Smør 10 15 g
Salt 1 ½ 2 tsk.
Sukker 2 3 spsk.
Groft hvedemel (type 405) 400 600 g
Tørgær 1 1 ½ tsk.
Anslået færdigvægt 650g 1000g
Løgbrød
Ingredienser:
Program 1 / Standard
Indstilling
Vand 350 500 ml
Salt 1 1 ½ tsk.
Sukker 1 1 tsk.
Hvedemel (type 1050) 540 760 g
Ristede løg 75 100 g
Tørgær 1 ½ 2 tsk.
Anslået færdigvægt 900g 1300g
To Next Page
Loading...
