SEVERIN BM-3990 - Hur du Använder Bakmaskinen

85
∙ Kortprogram 700 g och 1000 g:
Dessa program är lämpliga för att baka bröd på kortare tid. Med en förkortad jäsningsfas blir brödet något mindre och fastare än
normalt. Kom ihåg att du bör använda varmt vatten. Det bästa resultatet når du vanligen med en vattentemperatur på ca 48-50
°C. Vi rekommenderar att du använder en lämplig mattermometer. Om temperaturen är för låg jäser inte brödet tillräckligt mycket;
en temperatur som är alltför hög leder till att jästen i degen jäser för tidigt, och även då blir bakningsresultatet sämre.
∙ I programmen STANDARD, VITT BRÖD, FULLKORNSBRÖD, KAKOR MED JÄST, KAKOR och SANDWICH kan du tillsätta
ingredienser såsom vetegroddar, solrosfrön, örter, kumminfrön, malen peppar, malda nötter, majskorn, fi nhackade bacontärningar
etc. enligt tycke och smak.
∙ En ljudsignal indikerar när det är mest lämpligt att tillsätta dessa ingredienser. Tabellen nedan visar de mest passande tiderna
som ‘•’.
Program
1
Standard
2
Vitt bröd/
Baguette
3
Fullkorn
4
Småbröd,
bakelser
5
Kakor med
jäst
6
Kort
program,
750 g
7
Kort
program,
900g
8
Deg
(900g)
10
Normala
kakor
11
Sandwich
Första knådningsfasen
9 min. 16 min. 9 min.
7 min. 10 min. 12 min. 8 min. 20 min. 10 min. 15 min.
10 min. 18 min. 10 min.
Första jäsningsfasen
20 min. • 40 min. • 25 min. 5 min. 5 min. - - - 5 min. 40 min.
Andra knådningsfasen
14 min. 19 min. 18 min. •
8 min. 20 min. • - - - 20 min. • 5 min. •
15 min. 22 min. 20 min. •
Andra jäsningsfasen
20 min. 20 min. 20 min. - 20 min. - - 20 min. 29 min. 24 min.
Korta blandningsfasen
30 sek. 30 sek. 30 sek. - 30 sek. - - 30 sek. 30 sek. 30 sek.
Tredje jäsningsfasen
4 min.
30 sek.
9 min.
30 sek.
14 min.
30 sek.
-
9 min.
30 sek.
--
9 min.
30 sek.
30 sek. 30 sek.
Sista jäsningsfasen
45 min. 50 min. 70 min. -
55 min.
11 min. 9 min. 40 min. 35 min. 40 min.
50 min.
Gräddning
60 min. 65 min. 55 min.
80 min.
50 min.
35 min. 40 min. - 70 min.
50 min.
65 min. 70 min. 60 min. 60 min. 55 min.
Körningstid för
2:53 3:40 3.32
1:40
2:50
0:58 0:58 1:30 2:50
2:55
3:00 3:50 3:40 2:55 3:00
Ljudsignal under programmet x x x - x - - - x x
Meny 9 SYLT, MARMELAD Uppvärmning 15 min. Uppvärmnings- och knådningsfas 45 min. Vilofas 20 min. Totalt 1:20
Meny 12 BAKNING/ GRÄDDNING Gräddning 60 min. Totalt 1:00
Viktig information
∙ Om du observerar att det fi nns mjölavlagringar på bakformens väggar, öppnar du locket under knådningsprocessen, och
använder en gummiskrapa för att få mjölet tillbaka till degen så att den blir ordentligt blandad.
Stäng locket.
∙ När du använder jäst bör knådningskroken tas bort efter den sista knådningsfasen.
HUR DU ANVÄNDER BAKMASKINEN
Med din nya bakmaskin kan du:
∙ baka bröd enligt olika recept, några recept fi nner du i bilagan till denna bruksanvisning. Dessutom kan du med denna bakmaskin
också använda färdigköpta brödmixprodukter som innehåller högst 500 g fasta ingredienser (för en brödlimpa på ca. 1000 g).
∙ blanda, knåda deg för frallor, pizza etc., och låta degen jäsa.