SEVERIN BM-3990 - Page 41

41
10 = NORMALE CAKE
Geschikt voor cake waar men bakpoeder gebruikt in plaats van gist.
11 = SANDWICH
Geschikt voor het bakken van sandwichbrood. Het brood heeft een lichte samenstelling en een dunne korst.
12 = BAKKEN
Geschikt voor het bakken van deeg (b.v. deeg wat met het DEEG programma van te voren gekneed is). Op deze wijze kan de rijsfase
verandert worden volgens het soort deeg voor het BAK programma gestart is.
∙ Kort Programma 700 g en 1000 g:
Deze programma’s zijn geschikt voor baken van brood in een kortere tijd. Met een kortere rijsfase, zullen broden kleiner en
steviger zijn dan normaal. Vergeet niet dat men warm water moet gebruiken. De beste resultaten worden meestal bereikt met
een watertemperatuur van ongeveer 48-50°C. Wij raden aan een geschikt voedsel thermometer te gebruiken. Bij een te lage
temperatuur zal het brood niet genoeg rijzen; een te hoge temperatuur zal de gist in het deeg te vroeg laten rijzen, wat weer in
een onvoldoende bakresultaat zal leiden.
∙ In de programma’s STANDAARD, WIT BROOD, VOLKOREN BROOD, CAKE MET GIST, CAKE en SANDWICH, mag men
ingrediënten toevoegen zoals tarwekiemen, zonnebloem zaadjes, kruiden, kummel zaadjes, gemalen peper, gemalen noten,
muesli, gemalen mais, fi jn gesneden spek blokjes enz. naar smaak.
∙ Een akoestisch signaal zal aangeven wanneer de meest geschikte tijd voor het toevoegen van deze ingrediënten bereikt is. De
tabel hieronder geeft de meest geschikte tijd aan als ‘•’.
Programma
1
Standaard
2
Wit
brood/
Frans
brood
3
Volkoren
4
Koekjes,
Taart
5
Cake
met
gist
6
Kort,
750 g
7
Kort,
900 g
8
Deeg
(900 g)
10
Normale
cake
11
Sandwich
1
ste
Kneedfase
9 min. 16 min. 9 min.
7 min. 10 min.
12
min.
8 min. 20 min. 10 min. 15 min.
10 min. 18 min. 10 min.
1
ste
Rijsfase 20 min. • 40 min. • 25 min. 5 min. 5 min. - - - 5 min. 40 min.
2
de
Kneedfase
14 min. 19 min. 18 min. •
8 min. 20 min. • - - - 20 min. • 5 min. •
15 min. 22 min. 20 min. •
2
de
Rijsfase 20 min. 20 min. 20 min. - 20 min. - - 20 min. 29 min. 24 min.
Korte kneedfase
(Shaping)
30 sec. 30 sec. 30 sec. - 30 sec. - - 30 sec. 30 sec. 30 sec.
3de Rijsfase
4 min.
30 sec.
9 min.
30 sec.
14 min.
30 sec.
-
9 min.
30 sec.
--
9 min.
30 sec.
30 sec. 30 sec.
Laatste
rijsfase
45 min. 50 Min 70 min. -
55 min.
11
min.
9 min. 40 min. 35 min. 40 min.
50 min.
Bakken
60 min. 65 min. 55 min.
80 min.
50 min.
35
min.
40
min.
- 70 min.
50 min.
65 min. 70 min. 60 min. 60 min. 55 min.
Programma
looptijd
2:53 3:40 3.32
1:40
2:50
0:58 0:58 1:30 2:50
2:55
3:00 3:50 3:40 2:55 3:00
Akoestisch signaal x x x - x - - - x x
Menu 9 JAM,
MARMALADE
Voorverhitten 15 min. Verhitten en kneedfase 45 min.
Wachtfase 20
min.
Totaal
1:20
Menu 12 BAKKEN Bakken 60 min.
Totaal
1:00