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10 = PASTELES NORMALES
Adecuado para pasteles en los que se utilizan polvos para hornear en lugar de levadura.
11 = SÁNDWICH
Apropiado para cocer pan de sándwich. El pan es ligero y tiene una fi na corteza.
12 = COCCIÓN
Adecuado para cocer la masa (es decir masa previamente amasada utilizando el programa MASA). De este modo, la fase de
aumento se puede modifi car según el tipo de masa antes de iniciar el programa de COCCIÓN.
∙ Programa Corto 700g y 1000g:
Estos programas son adecuados para elaborar pan en un breve periodo de tiempo. Con una breve fase de aumento, los panes
serán más pequeños y fi rmes que de costumbre. Recuerde que debe utilizar agua templada. El mejor resultado se obtendrá
utilizando agua a 48-50°C de temperatura aproximada. Recomendamos utilizar un termómetro para alimentos. Si la temperatura
es demasiado baja, el pan no aumentará sufi cientemente; con una temperatura demasiado alta la levadura de la masa
aumentará demasiado pronto, y no conseguirá un resultado satisfactorio.
∙ En los programas NORMAL, PAN BLANCO, INTEGRAL, PASTELES CON LEVADURA, PASTELES NORMALES y SÁNDWICH,
puede incorporar germen de trigo, pipas de girasol, hierbas, semillas de alcaravea, pimienta molida, frutos secos molidos, muesli,
maíz molido, daditos de beicon, etc. según sus preferencias.
∙ La señal sonora indica cuándo es el momento más oportuno para añadir estos ingredientes. La siguiente tabla indica los tiempos
más adecuados con la señal ‘•’.
Programa
1
Normal
2
Pan blanco/
Baguette
3
Integral
4
Galletas,
pastas
5
Pasteles
con
levadura
6
Programa
corto,
750g
7
Programa
corto,
900g
8
Masa
(900g)
10
Pasteles
normales
11
Sándwich /
Panini
1ª
t
fase de amasado
9 min. 16 min. 9 min.
7 min. 10 min. 12 min. 8 min. 20 min. 10 min. 15 min.
10 min. 18 min. 10 min.
1ª fase de aumento de la masa 20 min. • 40 min. • 25 min. 5 min. 5 min. - - - 5 min. 40 min.
2ª fase de amasado
14 min. 19 min. 18 min. •
8 min. 20 min. • - - - 20 min. • 5 min. •
15 min. 22 min. 20 min. •
2ª fase de aumento de la masa 20 min. 20 min. 20 min. - 20 min. - - 20 min. 29 min. 24 min.
Fase breve de mezcla 30 seg. 30 seg. 30 seg. - 30 seg. - - 30 seg. 30 seg. 30 seg.
3ª fase de aumento de la masa
4 min.
30 seg.
9 min.
30 seg.
14 min.
30 seg.
-
9 min.
30 seg.
--
9 min.
30 seg.
30 seg. 30 seg..
Última fase de aumento
de la masa
45 min. 50 min. 70 min. -
55 min.
11 min. 9 min. 40 min. 35 min. 40 min.
50 min.
Cocción
60 min. 65 min. 55 min.
80 min.
50 min.
35 min. 40 min. - 70 min.
50 min.
65 min. 70 min. 60 min. 60 min. 55 min.
Tiempo de funcionamiento
del programa
2:53 3:40 3.32
1:40
2:50
0:58 0:58 1:30 2:50
2:55
3:00 3:50 3:40 2:55 3:00
Señal acústica durante el programa x x x - x - - - x x
Menú 9 MERMELADA, CONFITURA Calentamiento 15 min.
Fase de calentamiento y mezcla
45 min.
Fase de reposo
20 min.
Total 1:20
Menú 12 COCCIÓN Cocción 60 min. Total 1:00