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10 = TORTE CIAMBELLE
Adatto alla preparazione di dolci con lievito specifi co per dolci e non con lievito naturale.
11 = SANDWICH / PANINI
Ideale per la preparazione di panini. Il pane è a consistenza leggera e a crosta sottile.
12 = COTTURA
Utilizzabile per cuocere impasti già pronti (ad es. impasti preparati precedentemente con il programma IMPASTO). In questo modo,
la fase di lievitazione può essere modifi cata a seconda del tipo di impasto PRIMA di far partire il programma di cottura.
∙ Programma breve da 700 gr. e da 1000 gr.:
Questi programmi sono adatti alla preparazione del pane in breve tempo. Per la fase di lievitazione più breve, le forme di pane
saranno più piccole e più compatte del normale. Vi ricordiamo di usare acqua calda. I risultati migliori si ottengono con acqua
a una temperatura approssimativa di 48-50°C. Vi raccomandiamo di utilizzare un termometro specifi co per alimenti. Con una
temperatura di acqua troppo bassa, il pane potrebbe non lievitare abbastanza; la temperatura troppo alta invece potrebbe
accelerare troppo il processo di fermentazione del lievito, portando cioè anche in questo caso ad un risultato non soddisfacente.
∙ I programmi STANDARD, PANE BIANCO, PANE INTEGRALE, TORTE CON LIEVITO NATURALE, TORTE CIAMBELLE e
SANDWICH/PANINI, offrono la possibilità di aggiungere ingredienti tipo le germe di grani, semi di girasole, erbe, semi di cumino,
grani di pepe, nocelline, muesli, chicchi di mais, piccoli dadini di pancetta e altro secondo i gusti.
∙ Un segnale acustico indica qual è il momento più adatto per aggiungere questi ingredienti. Nella tabella qui sotto il momento
adatto è segnato con il simbolo “•”.
Programmi
1
Standard
2
Pane
bianco/alla
francese
3
Pane
integrale
4
Biscotti
Pasticcini
5
Torte con
lievito
naturale
6
Programma
breve, 750g
7
Programma
breve, 900g
8
Impasto
(900g)
10
Torte
ciambelle
11
Sandwich /
Panini
Prima fase di
impasto
9 min. 16 min. 9 min.
7 min. 10 min. 12 min. 8 min. 20 min. 10 min. 15 min.
10 min. 18 min. 10 min.
Prima fase di lievitazione 20 min. • 40 min. • 25 min. 5 min. 5 min. - - - 5 min. 40 min.
Seconda fase di
impasto
14 min. 19 min. 18 min. •
8 min. 20 min. • - - - 20 min. • 5 min. •
15 min. 22 min. 20 min. •
Seconda fase di lievitazione 20 min. 20 min. 20 min. - 20 min. - - 20 min. 29 min. 24 min.
Breve fase di mescolatura 30 sec. 30 sec. 30 sec. - 30 sec. - - 30 sec. 30 sec. 30 sec.
Terza fase di lievitazione
4 min.
30 sec.
9 min.
30 sec.
14 min.
30 sec.
-
9 min.
30 sec.
--
9 min.
30 sec.
30 sec. 30 sec.
Ultima fase di
lievitazione
45 min. 50 min. 70 min. -
55 min.
11 min. 9 min. 40 min. 35 min. 40 min.
50 min.
Cottura
60 min. 65 min. 55 min.
80 min.
50 min.
35 min. 40 min. - 70 min.
50 min.
65 min. 70 min. 60 min. 60 min. 55 min.
Tempo tot. del
programma
2:53 3:40 3.32
1:40
2:50
0:58 0:58 1:30 2:50
2:55
3:00 3:50 3:40 2:55 3:00
Segnale acustico durante il
programma
xxx-x - - -x x
Menu 9 CONSERVE, MARMELLATA Pre-riscaldamento 15 min. Fase di riscaldamento e lievitazione 45 min.
Fase di attesa
20 min.
Totale 1:20
Menu 12 COTTURA Cottura 60 min. Totale 1:00
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