Silvercrest SDG 800 B2 - Temps de Cuisson Pour Le Poisson

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FR
8.2 Temps de cuisson pour
le poisson
• Vous pouvez faire cuire le poisson conge-
lé comme du poisson frais. Veillez à que
les différents morceaux soient séparés les
uns des autres pour que la vapeur puisse
pénétrer de tous les côtés. Si les mor-
ceaux sont plus épais, le temps de cuis-
son peut augmenter un peu.
• Surveillez le temps de cuisson. Un pois-
son qui n’est pas encore assez cuit est
vitreux à l’intérieur. Un poisson trop cuit
peut devenir sec.
Pommes de
terre
900 g 30 - 40 min - juste épluchées et coupées en quartiers
- brasser/retourner à la moitié du temps
de cuisson
Pommes de
terre nouvelles
ou petites
500 g 35 - 40 min - fraîches et épluchées en entier
Asperges 400 g 15 - 20 min - poser à plat dans le panier de cuisson à
la vapeur, poser la 2e rangée en croix
par dessus
Artichauts 2 - 3 moyens 50 - 55 min - les poser dans le panier de cuisson à la
vapeur la tête à l’envers pour que l’eau
de condensation puisse s’écouler
Légumes Quantité
Temps de
cuisson
Remarques
Poisson Quantité
Temps de
cuisson
Remarques
Filet de poisson 250 g 10 - 15 min - frais
Filet de poisson 250 g 15 - 20 min - congelé
Darne de sau-
mon
400 g 10 - 15 min - congelé, le temps de cuisson augmente
d’env. 5 min
Steak de thon 400 g 15 - 20 min - congelé, le temps de cuisson augmente
d’env. 5 min
Moules 400 g 10 - 15 min - faire cuire uniquement des moules
fraîches et fermées
- les moules sont cuites lorsque leurs co-
quilles se sont totalement ouvertes
Crevettes 400 g 10 - 15 min - brasser/retourner à la moitié du temps
de cuisson
Queues de
homard
2 queues 20 - 25 min
Huîtres 6 huîtres 15 - 20 min - faire cuire uniquement des huîtres
fraîches et fermées
- les huîtres sont cuites lorsque leurs co-
quilles se sont totalement ouvertes
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