HU
│
341 ■
SHFD 1400 B2
6. Tippek a legjobb sütési eredményhez
■ Ételek forrólevegős sütőben történő elkészítéséhez rendszerint nem
szükséges olaj. Néhány csepp olaj hozzáadásával azonban fokoz-
hatja az ízeket. A forrólevegős sütővel általában minden olyan étel
elkészíthető, amely a légkeveréses sütőben sikerül.
■ A forrólevegős sütőben történő sütéshez lehetőleg minden élelmi-
szernek száraznak kell lenni. Alaposan törölje szárazra a sütni kívánt
élelmiszert, mielőtt a sütőkosárba 2 tölti.
■ Burgonyás ételek forrólevegős sütőben történő készítéséhez nem
szétfövő burgonyafajták a legalkalmasabbak. Mossa le tiszta vízzel
az összedarabolt burgonyát; ezzel megakadályozható, hogy a
sütés során egymáshoz ragadjanak. Alaposan törölje szárazra a
burgonyadarabokat, mielőtt a forrólevegős sütőbe helyezi
.
■ Alaposan távolítsa el az esetleges jégkristályokat vagy fagyott vizet
a fagyasztott élelmiszerről.
■ Ügyeljen arra, hogy a panír ne váljon le a panírozott élelmiszerről,
hanem a lehető legjobban a sütni kívánt élelmiszerre tapadjon.
■ Kövesse a sütni kívánt élelmiszer csomagolásán lévő elkészítési uta-
sításokat. Állítsa be a hőmérsékletet és a sütési időt a javaslatoknak
megfelelően.
■ Ha az élelmiszer csomagolásán nincs javaslat a forró levegős sütővel
történő elkészítésre vonatkozóan, akkor alkalmazza a légkeveréses
sütőre vonatkozó információkat.
■ Kerülje a nagy mennyiségek egyszerre sütését. A legjobb barnulási
eredmény érdekében azt javasoljuk, hogy egyszerre legfeljebb
400–500 g fagyasztott hasábburgonyát készítsen el.
■ Ne töltse túl a sütőkosarat 2! A sütőkosarat legfeljebb a MAX jelölé-
sig töltse. Ügyeljen arra, hogy a sütni kívánt étel ne érjen a belső
rész tetején lévő fűtőelemhez.
■ Az akrilamid olyan potenciálisan rákkeltő anyag, ami keményítőtar-
talmú élelmiszerek sütésekor képződik. Ezért a keményítőtartalmú
élelmiszereket, például a hasábburgonyát, csak addig kell sütni,
amíg csak aranybarna lesz és nem sötét vagy barna. Csak így lehet-
séges akrilamid-szegény ételkészítés.
■ Az egyenletes barnuláshoz és a ropogós állaghoz pl. sült krumpli
vagy csirkefalatok készítésénél a sütés során 1–2 alkalommal fel kell
rázni vagy meg kell fordítani a sütni kívánt élelmiszert.
To Next Page
Loading...
