Silvercrest SHFD 1400 B2 - Uspešno Cvrtje

SI
│
375 ■
SHFD 1400 B2
6. Uspešno cvrtje
■ Za pripravo jedi v cvrtniku na vroč zrak praviloma ne potrebujete
olja. Vendar pa lahko nekaj dodanih kapljic olja ojači okus. Praviloma
je mogoče v cvrtniku na vroč zrak pripravljati vse jedi, ki uspejo v
pečici s funkcijo kroženja zraka.
■ Za peko v cvrtniku na vroč zrak morajo biti vsa živila čim bolj suha.
Živilo za cvrtje dobro osušite, preden ga daste v košaro za cvrtje 2.
■ Za pripravo krompirjevih jedi v cvrtniku na vroč zrak je najprimernejši
krompir, ki pri kuhanju ostane čvrst. Splaknite narezane kose krom-
pirja s čisto vodo, da preprečite zlepljenje med pripravo jedi.
Kose krompirja skrbno osušite, preden jih daste v cvrtnik .
■ Z zamrznjenih živil temeljito odstranite morebitne ledene kristale ali
zamrznjeno vodo.
■ Pazite na to, da se panada ne loči od paniranih živil, temveč ostane
čim bolj trdno prilepljena na živilo za cvrtje.
■ Upoštevajte navodila za pripravo na embalaži živil za cvrtje.
Temperaturo in čas priprave nastavite v skladu s priporočilom.
■ Če na embalaži živila ni priporočil za pripravo s cvrtnikom na vroč
zrak, si pomagajte s podatki za pečico s funkcijo kroženja zraka.
■ Izogibajte se cvrtju velikih količin naenkrat. Za najboljše rezultate
zapečenosti priporočamo cvrtje največ 400–500 g zamrznjenega
krompirčka naenkrat.
■ Košare za cvrtje 2 ne prenapolnite! Košaro za cvrtje napolnite
največ do oznake MAX. Pazite, da živilo za cvrtje ne more zaiti
na grelni element na zgornji strani notranjosti.
■ Akrilamid je snov, ki morda povzroča raka in ki v večji meri nastaja
pri cvrtju živil z vsebnostjo škroba. Zato škrobnata živila, na primer
krompirček, po možnosti ocvrite le zlatorumeno, ne pa na primer
temno ali rjavo. Samo tako dosežete pripravo z majhno vsebnostjo
akrilamida.
■ Za enakomerno zapečenost in hrustljavost, npr. pri krompirčku ali
piščančjih medaljončkih, je treba živilo za cvrtje med postopkom
priprave 1–2-krat pretresti ali obrniti.
– V ta namen posodo 7 s košaro za cvrtje 2 povlecite iz naprave
in živilo za cvrtje potresite ali pa ga obrnite s pomočjo ustreznega
jedilnega pribora. Potem posodo 7 skupaj s košaro za cvrtje 2
znova vstavite.