Silvercrest SVSV 550 A1 - Leveransomfattning; Sous-Vide; Vad Är Sous-Vide; Fördelar Med Sous-Vide

Silvercrest SVSV 550 A1

126 pages

To Next Page

To Next Page

To Previous Page

To Previous Page

Loading...

40

SE

skilt när mycket långa tillagningstider

har ställts in.

FARA för brännskador

~ Transportera endast apparaten när den

har svalnat.

~ Ta inte med bara händerna i vattnet när

du lägger i eller tar ur påsarna från vat-

tenbadet.

~ Vänta med rengöringen tills apparaten

har svalnat.

VARNING för sakskador

~ Använd aldrig sous-vide-kokaren utan

vatten. Det kan leda till att apparaten

överhettas.

~ Lägg endast i tätt förslutna livsmedel i

vattenbadet. Vatten som tränger in skul-

le påverka livsmedlen negativt eller för-

störa dem.

~

Locket…

… är bräckligt.

… kan gå sönder vid chockartade tem-

peraturändringar. Låt det därför sval-

na innan du doppar ner det i vatten.

~ Lägg aldrig apparaten på heta ytor

(t.ex. spisplattor) eller i närheten av vär-

mekällor eller öppen eld.

~ Apparaten är utrustad med halksäkra

plastfötter. Eftersom möbler har belägg-

ningar av många olika slags lacker och

plaster och behandlas med olika skötsel-

medel går det inte att helt utesluta att

vissa av de här materialen innehåller

beståndsdelar som angriper och mjukar

upp plastfötterna. Lägg ev. ett halksä-

kert underlägg under apparaten.

~ Använda inga starka eller repande ren-

göringsmedel.

4. Leveransomfattning

1 lock2

1 bottengaller3

1 delningsgaller10

1 vattenbehållare4

1 basenhet6

1 nätanslutningskabel9

1 bruksanvisning

5. Sous-vide!?

5.1 Vad är sous-vide?

Varje amatörkocks dröm: en stek som är saf-

tigt rosa inuti och utsidan knaprig. Tyvärr

lyckas det inte alltid med de gängse meto-

derna eller behöver en exakt timing. Sous-

vide gör matlagningen enklare och ger näs-

tan alltid perfekta resultat.

I grunden är sous-vide inget annat än lång-

sam pochering av vakuumförslutna livsmed-

el.

Dels är sous-vide en mycket enkel metod för

att få utmärkta resultat när livsmedel tillagas.

Dels är sous-vide ett tydligt tillbakavisande

av att allt hela tiden skall gå så snabbt.

Proffskockar använder metoden sedan

många år tillbaka. Med den nya sous-vide-

kokaren blir den här tillagningsmetoden

överkomlig också för amatörkockar hemma.

5.2 Fördelar med sous-vide

• Genom att exakt ställa in och hålla tem-

peraturen i vattenbadet stäms poche-

ringen av direkt efter livsmedlets struktur

och egenskap.

• Det går bra att förbereda större mäng-

der. Därefter går det mycket snabbt att

göra det sista (biffar bryns kort).

• Det behöver inte vara på sekunden.

Kärntemperaturen på det som tillagas

kan aldrig bli högre än vattentemperatu-

ren. Därför tål den här tillagningsmeto-

BB53B6RXV9LGHB%ERRN6HLWH6RQQWDJ$XJXVW

Table of Contents