10.4 Ételkészítési táblázatok a bevizsgáló intézetek számára
Tájékoztatás a bevizsgáló intézetek számára
Vizsgálati módszerek az alábbi szabványoknak megfelelően: EN 60350, IEC 60350.
SÜTÉS EGY SZINTEN. Sütés sütőformákban
(°C) (perc)
Piskótatészta (zsiradék
nélkül)
Hőlégbefúvás, nagy
hőfok
140 - 150 35 - 50 2
Piskótatészta (zsiradék
nélkül)
Alsó + felső sütés 160 35 - 50 2
Almáspite, 2 forma, átm‐
érő: 20 cm
Hőlégbefúvás, nagy
hőfok
160 60 - 90 2
Almáspite, 2 forma, átm‐
érő: 20 cm
Alsó + felső sütés 180 70 - 90 1
SÜTÉS EGY SZINTEN. Teasütemény
A harmadik polcszintet használja.
(°C) (perc)
Linzer / Omlós tészták Hőlégbefúvás, nagy hő‐
fok
140 25 - 40
Linzer / Omlós tészták, me‐
legítse elő az üres sütőt
Alsó + felső sütés 160 20 - 30
Aprósütemény, 20 db/tepsi,
melegítse elő az üres sütőt
Hőlégbefúvás, nagy hő‐
fok
150 20 - 35
Aprósütemény, 20 db/tepsi,
melegítse elő az üres sütőt
Alsó + felső sütés 170 20 - 30
452/1040
HASZNOS TANÁCSOK ÉS JAVASLATOK
To Next Page
Loading...
Need help?
General
