480
ODSTRAŇOVÁNÍ ZÁVAD
TIPY PRO VYNIKAJÍCÍ VÝSLEDKYTIPY PRO VYNIKAJÍCÍ VÝSLEDKY
• Nezpracovávejte suroviny tak tvrdé
nebo zmrazené, že je nelze propíchnout
špičkou nože, jinak se vystavujte riziku
poškození nožů nebo motoru� Pokud se
zasekne kus tvrdé suroviny, například
mrkve, na pracovním noži, přístroj
vypněte a vyjměte nože� Zachycený
kousek opatrně odstraňte z nožů�
• Nepřeplňujte pracovní mísu ani mini
mísu� U tekutin naplňte pracovní mísu
do úrovně maximální hladiny vyznačené
na míse� Při sekání by pracovní mísa
měla být naplněna jen do 1/3 až 1/2� Pro
objem tekutin do 1l (4 šálky) nebo pro
suché směsi do 500g (4 šálky) použijte
mini mísu�
• Plátkovací kotouče vkládejte tak, aby
byl řezací povrch na pravé straně plnící
trubice� To umožňuje noži udělat celou
otáčku ještě než se dostane do kontaktu
se surovinou�
• Abyste využili rychlosti food processoru,
přísady vkládejte plnicí trubicí za chodu
food processoru�
• Optimální tlak vyvíjený na přítlačný
nástavec při krájení nebo strouhání
se liší podle druhu surovin� Obecně je
mírný přítlak vhodný na měkké a jemné
suroviny (jahody, rajčata atd�), střední
přítlak na středně velké suroviny (cukety,
brambory atd�) a silnější přítlak na tvrdé
suroviny (mrkve, jablka, tvrdé sýry,
částečně zmrzlá masa atd�)�
• Měkký a středně tvrdý sýr se může
na strouhací kotouč rozmazat nebo
namotat� Aby se tak nestalo, strouhejte
jen dobře vychlazený sýr�
• Při přípravě těsta na koláč, sušenky
nebo nekynuté pečivo nejdříve pomocí
univerzálního nože smíchejte tuk a
cukr na krém� Suché přísady přidejte až
nakonec� Ořechy a ovoce vložte až na
moučnou směs, aby nebyly nasekané
příliš najemno� Ořechy a ovoce zpracujte
krátkými pulsy, až se spojí s ostatními
přísadami� Nezpracovávejte příliš dlouho�
• Když se nastrouhané nebo nakrájené
suroviny nahromadí na jedné straně
mísy, zastavte food processor a suroviny
rozmístěte rovnoměrně stěrkou�
• Když množství surovin dosáhne úrovně
plátkovacího nebo strouhacího kotouče,
suroviny vyjměte�
• Na horní ploše kotouče může po krájení
nebo strouhání zůstat několik větších
kousků surovin� Chcete-li, nakrájejte je
ručně a přidejte do směsi�
• Zorganizujte si zpracovávání tak, abyste
omezili čištění mísy na minimum�
Nejprve zpracujte suché nebo pevné
přísady a teprve poté tekuté přísady�
• Univerzální nůž snadno očistíte od
přísad tak, že pracovní mísu vyprázdníte,
nasadíte zpět poklop a pulsováním po
dobu 1 až 2 sekundy nůž odstředivou
silou očistíte�
• Po sejmutí poklopu z pracovní mísy
jej položte na pracovní plochu dnem
vzhůru, abyste zamezili ušpinění
pracovníplochy�
• Tenké suroviny, například mrkev nebo
řapíkatý celer, se někdy v plnicí trubici
převrátí a vznikne nerovnoměrný plátek�
Aby k tomu docházelo co nejméně,
suroviny nakrájejte na několik kusů
a napěchujte jimi plnicí trubici� Při
zpracování drobných nebo tenkých
přísad je zvláště vhodná malá plnicí
trubice v trojdílném přítlačném nástavci�
Užitečné rady
W10529664B_16_CZv02.indd 480 8/8/14 3:44 PM
To Next Page
Loading...
