La Pavoni GRAN CAFFE - Page 54

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• Den Schalter für die Kaeeausgabe
(10) drücken. Den Schalter für die
Kaeeausgabe (10) ausschalten,
nachdem die gewünschte
Kaeemenge erhalten wurde.
• Nach Abschluss der Vorgänge den
Siebträger herausnehmen, den
Kaeesatz beseitigen und den
Siebträger unter laufendem Wasser
abspülen.
4–3. DAMPFAUSGABE
• Der Dampf kann zum Aufschäumen
der Milch für den Cappuccino sowie
zum Erwärmen von Getränken
verwendet werden.
Achtung! Verbrennungsgefahr!
Am Anfang der Ausgabe können
kurzer Heißwasserspritzer erzeugt
werden. Die Heißwasserdüse
kann hohe Temperaturen
erreichen: Nicht mit den Händen
anfassen.
Ausgabe mit Turbo-
Milchaufschäumer(6):
• Den Espresso wie in den vorherigen
Abschnitten beschrieben zubereiten
und dabei große Tassen verwenden.
• Bei in Temperatur stehender Maschine
die Dampanze auf den Tassenrost
(7) stellen und kurz den „Heißwasser-/
Dampf-“Hahn (4) önen, um das
restliche Wasser aus der Dampanze
auslaufen zu lassen;
• Sobald nur noch Dampf austritt,
den Dampf-/Heißwasser-Hahn (4)
schließen.
• Den Dampfschalter (11) in die Position
„I“ stellen.
• Kalte Milch in einen hohen und
schmalen Behälter geben. Mit ca. 100
ml Milch für jeden zuzubereitenden
Cappuccino füllen
• Nach etwa 15-20 Sekunden und
nachdem die Kontrolllampe der
korrekten Temperatur (11a) erloschen
ist, den Behälter mit der kalten Milch
unter den Milchaufschäumer (6) stellen
und den Milchaufschäumer um einige
Millimeter in die Milch tauchen.
Um ein perfektes Ergebnis bei der
Zubereitung des Cappuccinos zu
gewährleisten, sollte sowohl die
Milch als auch die Tasse kalt sein.
• Das Dampfventil (4) leicht gegen
den Uhrzeigersinn drehen, um
Dampf auszugeben, und den
Behälter langsam von unten nach
oben bewegen, um einen cremigen
Milchschaum zu erhalten.
• Sobald sich das Milchvolumen
verdoppelt hat, die Dampanze ganz
tief eintauchen und die Milch auf 60-65
°C erhitzen.
• Nach Erhalt der gewünschten
Emulsion das Dampfventil gegen
den Uhrzeigersinn drehen, um die
Dampfausgabe zu unterbrechen, und
den Milchbehälter abstellen.
• Die Dampanze mit einem
trockenen und sauberen Tuch
abwischen und eventuelle, im Innern
zurückgebliebene Milchrückstände in
das Tuch ausspritzen lassen.
• Den Dampfschalter (11) in die Position
„0“ stellen.
• Die aufgeschäumte Milch in die Tassen
mit dem zuvor zubereiteten Espresso
gießen.
Für eine korrekte Funktionsweise
der Maschine empehlt es sich,
die Dampfausgabe auf eine
Höchstdauer von 60 Sekunden zu
beschränken.
Aus hygienischen Gründen
wird empfohlen, den
Milchaufschäumer nach jedem
Gebrauch zu reinigen.