Mareno CV94ET - Utilisation de la Table de Cuisson Vitrocéramique

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• Cet appareil est destiné à un usage pro-
fessionnel et doit donc être utilisé par du
personnel formé.
• L’appareil est destiné à la cuisson d'ali-
ments comme indiqué dans les avertisse-
ments. Toute autre utilisation est impropre.
• Éviter de faire marcher l'appareil à vide
pendant de longues périodes. Préchau󰀨er
l'appareil juste avant de l'utiliser.
• Surveiller l’appareil pendant son fonction-
nement.
• En cas de panne ou de dysfonctionne-
ment de l'appareil, fermer le robinet d'arrêt
du gaz et/ou désactiver l'interrupteur
général d'alimentation électrique installés
en amont de l'appareil.
• Procéder au nettoyage conformément aux
instructions données dans le chapitre « IN-
STRUCTIONS POUR LE NETTOYAGE ».
• Ne pas stocker de substances inamma-
bles à proximité de l'appareil. RISQUE
D’INCENDIE.
• Ne pas obstruer les bouches d’aération et
d’évacuation de l’appareil.
• Ne pas modier les composants de l’ap-
pareil.
• Installer en amont de tous les appareils à
gaz liquide (G30 et/ou G31) un régulateur
de pression (OPSO).
• Il est conseillé de porter des équipements
personnels de protection ; risque de ren-
versement d'aliments très chauds.
• Pendant le fonctionnement de l'appareil,
le sol qui l'entoure peut devenir glissant ;
être attentif et utiliser les moyens appro-
priés pour éviter les chutes.
• Exécuter la manutention des accessoires
(par ex. cocottes) et des pièces mobiles
de l'appareil avec la plus grande attention,
prendre une position correcte.
• Ces appareils sont destinés à des utilisa-
tions commerciales, en particulier dans des
cuisines de restaurant, des cantines ou des
hôpitaux et dans des commerces comme
boulangeries, boucheries, etc., mais ne
doivent pas être utilisés pour la cuisson en
continu de grandes quantités d’aliments.
ATTENTION : L’ouverture de la vanne
de vidange entraînera l’écoulement de
l’huile chaude de la cuve.
UTILISATION DE LA TABLE DE CUISSON VITROCÉRA-
MIQUE
ALLUMAGE ET EXTINCTION DU CHAUFFAGE
La manette de commande des éléments radiants a les posi-
tions d'utilisation suivantes :
0 Éteint
1 Température minimum
2÷5 Températures intermédiaires
6 Température maximum
SÉRIE 900 UNIQUEMENT
Pour faire chau󰀨er la zone de cuisson choisie, appuyer et
enfoncer la manette correspondante sur la position désirée.
Il est également possible de choisir entre deux dimensions
di󰀨érentes de la zone de chau󰀨age (choix à e󰀨ectuer en fon-
ction des dimensions de la marmite utilisée). La commande est
programmée pour activer le chau󰀨age en fonction de la plus
petite dimension. Pour programmer une dimension supérieure,
tourner la manette au-delà de l’indication “6” jusqu’au déclic.
Pour revenir à la plus petite dimension, ramener d’abord la ma-
nette sur la position “0”.
Allumage
• Tourner la manette relative à la zone de cuisson
choisie.Attention :Un voyant lumineux présent sur le plan
de cuisson en vitrocéramique s'allume pour signaler lorsque
la température de la zone de cuisson est supérieure à 50°C.
Extinction
• Tourner la manette du sélecteur dans la position “ 0 ”.
UTILISATION DE LA PLANCHA
AVERTISSEMENT
• Cet appareil est destiné à la cuisson d'aliments dans des cas-
seroles et des poêles ou la cuisson directe.
• Utiliser des casseroles à fond plat.
• Installer les casseroles au centre de la zone de chau󰀨age.
• L'utilisation de casseroles dont les dimensions du fond sont
très supérieures ou inférieures à la zone de chau󰀨age en-
traîne une réduction ou une e󰀩cacité moindre du chau󰀨age.
• Ne pas laisser les plaques allumées avec une casserole vide.
• En cuisson directe ne pas programmer de température au-
dessus de 300°C.
• Ne pas verser de liquides froids sur la plaque chaude.
• Ne pas installer l'appareil top sur des éléments chauds.
ALLUMAGE ET EXTINCTION DU CHAUFFAGE
La manette de commande du thermostat o󰀨re les positions d'u-
tilisation suivantes :
• 0 Éteinte
• 50-350 °C Température de cuisson
Allumage
• Tourner le bouton dans la position correspondant à la
température de cuisson prédénie.
• Le voyant jaune s'allume.