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INFORMACIÓN GENERAL
En este capítulo se suministran informaciones generales que
deben conocer todos los usuarios de este manual. Las infor-
maciones especícas para cada usuario del manual guran en
los capítulos siguientes ("INSTRUCCIONES PARA ... ").
El equipo no está destinado a utilizarse en zonas abiertas
al público, sino únicamente en zonas designadas para los
operarios (cocineros, encargados, etc.).
1 DATOS DEL EQUIPO
• La placa de datos del equipo está aplicada a la supercie
interior del panel de mandos.
• El modelo y el número de serie del equipo guran en las eti-
quetas y en el embalaje.
2 ADVERTENCIAS GENERALES
El fabricante del aparato no se puede considerar respon-
sable de eventuales daños resultantes de la inobservancia
de las obligaciones indicadas a continuación.
ADVERTENCIAS PARA EL INSTALADOR
• Leer atentamente este manual. Suministra información im-
portante sobre la seguridad de instalación, uso y manteni-
miento del equipo.
• La instalación, la conversión para otro tipo de gas y el mante-
nimiento del equipo deben ser efectuados por personal cuali-
cado y autorizado por el fabricante, de conformidad con las
normas de seguridad vigentes y con las instrucciones dadas
en este manual.
• Observar de qué modelo es el equipo. El modelo está indica-
do en el embalaje y en la placa de datos del equipo.
• Instalar el equipo solamente en un local sucientemente ai-
reado.
• No obstruir los oricios de entrada de aire y salida de humos
del equipo.
• No alterar de ningún modo los componentes del equipo.
• Instale un regulador de parada por sobrepresión (OPSO)
antes de todos los aparatos que funcionan con gas licuado
(G30 y/o G31).
• No utilizar la cocina si la placa de vitrocerámica tiene alguna
sura o rotura. El uso sería peligroso. Desconectar inmedia-
tamente el aparato del suministro eléctrico.
• Este tipo de aparato está destinado al uso en aplica-
ciones comerciales, por ejemplo cocinas de restau-
rantes, comedores, hospitales y empresas comercia-
les, como panaderías, carnicería, etc., pero no está
destinada a la producción de una masa continua de alimentos.
ATENCIÓN: abriendo la válvula de descarga saldrá el
contenido caliente de la freidora.
ADVERTENCIAS PARA EL MANTENEDOR
• Leer atentamente este manual. Suministra información im-
portante sobre la seguridad de instalación, uso y manteni-
miento del equipo.
• La instalación, la conversión para otro tipo de gas y el mante-
nimiento del equipo deben ser efectuados por personal cuali-
cado y autorizado por el fabricante, de conformidad con las
normas de seguridad vigentes y con las instrucciones dadas
en este manual.
• Observar de qué modelo es el equipo. El modelo está indica-
do en el embalaje y en la placa de datos del equipo.
• Instalar el equipo solamente en un local sucientemente ai-
reado.
• No obstruir los oricios de entrada de aire y salida de humos
del equipo.
• No alterar de ningún modo los componentes del equipo.
• Instale un regulador de parada por sobrepresión (OPSO)
antes de todos los aparatos que funcionan con gas licuado
(G30 y/o G31).
ADVERTENCIAS PARA LA LIMPIEZA
• Limpiar cada día las supercies exteriores satinadas de ace-
ro inoxidable, las supercies de las cubas de cocción y la
supercie de las placas de cocción.
• Dirigirse a un técnico autorizado para que realice, por lo me-
nos dos veces al año, la limpieza de las partes interiores del
aparato.
• No lavar el aparato con chorros de agua directos o a alta
presión o con limpiadores a vapor.
• No utilizar productos corrosivos para limpiar el suelo o la su-
percie debajo del aparato.
• No lavar en lavavajillas el cuerpo y las coronas de los que-
madores de la placa de cocción.
3 DISPOSITIVOS DE SEGURIDAD Y CONTROL
HORNO ELÉCTRICO
TERMOSTATO DE SEGURIDAD
El fabricante del aparato no se puede considerar respon-
sable de eventuales daños resultantes de la inobservancia
de las obligaciones indicadas a continuación.
• El equipo está dotado de un termostato de seguridad con
rearme manual que interrumpe el calentamiento cuando la
temperatura de funcionamiento supera el valor máximo per-
mitido.
• Para restablecer el funcionamiento del equipo, quitar el pa-
nel de mandos (panel frontal en ollas directas y sartenes ba-
sculantes) y presionar el pulsador de rearme del termostato.
Esta operación debe ser realizada exclusivamente por un
técnico cualicado y autorizado.
VERSIONES CON HORNO VENTILADO
Si el testigo del interruptor que activa el motor del ventilador
del horno no se enciende, existe un defecto de funcionamiento.
• El testigo del interruptor está averiado.
• El termofusible de la zona del motor del ventilador está ave-
riado.
Se recomienda apagar el aparato lo antes posible y llamar al
servicio de asistencia. El termofusible de la zona del motor del
ventilador se debe sustituir junto con el ventilador de enfria-
miento.
PLACA DE COCCIÓN COCINA PLANCHA
• En caso de avería en el dispositivo de regulación de la tem-
peratura de trabajo, se enciende un testigo rojo en el tablero.
Se recomienda apagar el equipo lo antes posible y contactar
con el Servicio de Asistencia Técnica.
4 ELIMINACIÓN DEL EMBALAJE Y DEL EQUIPO
EMBALAJE
El embalaje está realizado con materiales compatibles con el
medio ambiente. Los componentes de material plástico que
deben reciclarse son:
• sobrecubierta transparente, bolsas del manual de instruccio-
nes y de los inyectores (polietileno - PE).
• ejes (polipropileno - PP).
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