NuWave Pro Plus - Elote Estilo Mexicano; Papas a la Parmesana; Tacos de Salmón

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Corte ½ pulgada a los cuatro extremos de las
papas para hacerlas en forma rectangular. Corte (a
lo largo) papas de ½-pulgada y agrégueles aceite
de oliva, sal y pimienta. Colóquelas en la rejilla
de 3-pulgada y hornee a 350˚F por 20 minutos o
hasta que queden crujientes (voltéelas a la mitad
del tiempo). Antes de servirlas agrégueles el queso
Parmesano.
(2-4 porciones)
Papas a la Parmesana
2 papas para hornear grandes
aceite de oliva al gusto
sal y pimienta al gusto
½ taza de queso Parmesano
Enjuague los filetes de salmón y séquelos con
una toalla de papel. Cepíllelos con el aceite por
ambos lados. Coloque los filetes sobre papel
pergamino en la rejilla de 3-pulgadas con la
piel hacia arriba. Cocine por 5 minutos a 350˚F.
Mientras tanto, revuelva el chile en polvo con
el comino y el azúcar. Voltee el salmón cuando
pasen los 5 minutos y agregue la salsa de soya
encima. Rocíe encima la mezcla de azúcar y cocine
a potencia alta nuevamente hasta el que alcance
el cocimiento que se desee, alrededor de 8 ó
10 minutos más. Mientras el salmón se cocina,
mezcle la col con el aderezo. Caliente las tortillas
envueltas en papel aluminio colocándolas en la
parte de abajo del horno en los últimos 5 minutos
de cocinado del salmón. Sirva el salmón con las
tortillas y la mezcla de col.
(4 porciones)
Tacos de Salmón Cubierto con
Chile Ancho
24 onzas de filete de salmón
1 cucharada de aceite canola
1 cucharadita de chile ancho en polvo
1 cucharada de comino
2 cucharadas de azúcar morena
1 cucharadita de salsa de soya
6 onzas de col rayada
½ taza de aderezo ranch con jalapeño
8 a 12 tortillas de maíz
Coloque los elotes en la rejilla de 3-pulgada yáselos
a 350˚F por 5 minutos de cada lado. Saque los
elotes e inmediatamente únteles la mantequilla y la
mayonesa. Espolvoree el queso, el chile en polvo,
sal y pimienta al gusto. Sirva con trozos de limón.
(2-4 porciones)
Elote Estilo Mexicano
4 elotes
¼ taza de mantequilla derretida
¼ taza de mayonesa
½ taza de queso Cotija rallado o queso
fresco
4 cuartos de limón (opcional)
chile en polvo o pimentón dulce al gusto
sal y pimienta al gusto
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